Меню на пост

Значит так: ...Сам удивился, насколько вкусно всё получилось B)

Значит так:

Берём гречневую кашу

Добавляем немного резаного лука и авокадо

...Сам удивился, насколько вкусно всё получилось B)

Спасибо за идею. :) Надо будет попробовать.
Хочу сделать роллы с авокадо, но если не получится, будет, куда авокадо "пристроить".

хотел поголодать денек... увидел аппетитные котлеты и передумал

А о котлетах - потерпите немножко до Пасхи. Пасха  будет 19 апреля 2009года,в воскресенье.
Котлеты делают из мясного фарша, но мясное в пост не разрешено.
А сейчас ,до Пасхи- время семинедельного Великого поста.
После Пасхи наступят непостные дни, вот тогда и съедите котлеты,мясо..

Поделюсь некоторыми рецептами
Бурма
Тесто: вода, соль, растительное масло, мука
(точную пропорцию сказать не могу, т.к. тесто делаю на глаз)
Замесить некрутое, солоноватое тесто, дать отдохнуть
Раскатать тонким слоем, смазать растительным маслом.
Начинка:
Картофель, грибы, пассированный лук, зира, соль, перец по вкусу.
Картошку нарезать тонкой соломкой и  выложить на круг. Далее, обжаренные грибы, лук, посолить поперчить, добавить зиру. Завернуть рулет  положить на противень, поставить в предварительно разогретую духовку. Готовиться около 20 мин.

Самса:
Тесто: тоже.
Здесь вся фишка в форме приготовления теста: раскатать как можно более тонкий круг, хорошо смазать маслом (после Поста лучше использовать растопленный маргарин), скатать плотную колбаску. Спустя 15-20 минут разрезать на небольшие цилиндры, и раскатать: получится слоеный круг.
Начинка: любая (картофельная, тыквенная, картофельно-грибная…) Не забывайте добавлять в начинку зиру, это придает восточный аромат
В центр круга положить начинку, закрепить края, придав форму треугольника.
Выпекать 15-20 мин.

Плов:
Приготовить зирвак: обжарить лук(3-4 средних), добавить морковь (3-4 средних), зиру, шафран, барбарис, соль, (можно добавить и кишмиш). Добавить воды, немного прикрыв морковку. Тушить мин 15-20. Далее добавить 1 стакан риса, добавить горячей воды на 2 пальца. Дать закипеть, когда вода выкипит, закрыть крышкой на 20 мин. Вот и постный плов готов!

Манты:
Тесто как на бурму.
Тесто: капуста, картошка, тыква…опять же, все что в голову придет. Я советую капусту (получается сочно).
Вся операция приготовления похожа на приготовление наших любимых пельменей, только размер манты раза в два больше. Да и процесс лепки другой: на раскатанный круг положить начинку, соединить противоположные стороны, далее перпендикулярно им, соединить другие стороны и соединить полученные концы. Объяснение получилось не совсем удачным, посмотрите в википедии
Выложить на пласты мантышницы, предварительно смазав маслом. Готовить 20-25 мин.

Оооо, Настя, спасибо за рецептики!!!!! Немедленно же попробую что-нибудь приготовить! :blush:

А на  костре готовить одно удовольствие, если конечно не каждый день ;) или тож запросто?

если надо....меня это не напряжет...есть комфорт - хорошо...нет комфорта - страдать не буду...

хотел поголодать денек... увидел аппетитные котлеты и передумал

А о котлетах - потерпите немножко до Пасхи. Пасха  будет 19 апреля 2009года,в воскресенье.
Котлеты делают из мясного фарша, но мясное в пост не разрешено.
А сейчас ,до Пасхи- время семинедельного Великого поста.
После Пасхи наступят непостные дни, вот тогда и съедите котлеты,мясо..

Дмитрий, если вы прочитаете сообщения выше, то вы поймете, что речь идет о МОРКОВНЫХ котлетах, рецепт и фотографию которых я выложила в посте № 160

Поделюсь некоторыми рецептами

отлииично!!!  :flower:  :flower:  :flower:

есть комфорт - хорошо...нет комфорта - страдать не буду...

Ну тогда низкий вам поклон и снимаю шляпу!
:hi01:  :hi02:
надеюсь у вас много детей или будет много детей.... Надо чтоб такой нацией считалась народообразующая... а щас она в красной книге грят вон на проекте "общее дело"

Мне питаться в пост получается следующим образом -
Утром на завтрак- овсяные хлопья, крамсаю туда сухофрукты всякие, заливаю с вскипячёного чайника, размешиваю, в микроволновку на чуть чуть соль-сахар и каша готова.
Суп жена готовит с сушеных грибов, гороховый, с добавлением растительного масла или покупаю заправки для супа в пакетах и к ним что-нибудь примудривается.
Вторые блюда таковы: гарнир- картошка, макароны (мука, вода), крупы.
К гарниру или без него: Овощная смесь, соевое мясо с луком, грибы, тушеная фасоль в томате и тд и тп, греча с грибами, капуста тушеная с грибами, вобщем на что фантазии хватит. Ещё покупаю сухую смесь "оладьи" постные, разбавил с водой и пеки, а потом с вареньем и чаем!!! А тут ещё фирма "calve", выпустила постный майонез, взял попробовать, ничего, съедобный.
Вот.

Крууто!
Сколько лет вы пост соблюдаете, если не секрет?
новоначальный для меня слово непонятное...
Это первый пост?

Ну тогда низкий вам поклон и снимаю шляпу!
:hi01:  :hi02:
надеюсь у вас много детей или будет много детей.... Надо чтоб такой нацией считалась народообразующая... а щас она в красной книге грят вон на проекте "общее дело"

За поклон спасибо....
За пожелание детей тоже....только я уже старенькая для всего этого.... :D

..только я уже старенькая для всего этого.... :D

произнеся это, Анна посмотрела на себя в зеркало и лукаво улыбнулась,"ну-ну"  :D

За пожелание детей тоже....только я уже старенькая для всего этого.... :D

Ну ничего себе????? :ph34r:

За пожелание детей тоже....только я уже старенькая для всего этого.... :D

Аня!!!!! Певица Мадонна первого родила что то в около 40... Второго чуть позже...

О чем мы говорим?

ах, да... о постных котлетах.

ах, да... о постных котлетах.

Можно и не только о котлетах. ИМХО в пост роллы с огурцом или авокадо- самое то. Если не считать время варки риса, готовятся за 5-10 минут. Только, главное, найти хороший соевый соус. И ВЫБРОСИТЬ ВАСАБИ куда подальше!!!

Аня!!!!! Певица Мадонна первого родила что то в около 40... Второго чуть позже...

О чем мы говорим?

ах, да... о постных котлетах.

мне уже скоро 40.....а мужа и на горизонте нет...
че себя тешить пустыми надеждами?
Лучше поговорим о постных котлетах...)))


Кать, а чем вам васаби не по вкусу?

Только что "сточил"  свой обед :просто отварной картофель,с мелко порезанным шампиньонами,куча всякой зелени ,пару капель соевого соуса(хорошего :)  )и горчичного масла туда в меру.Мне нравится .ЗЫ:У нас горчичное масло не продают -так я с дому  привёз ......окромя меня его никто не осиливает)))).Говорят
-"несъедобно". :blink:

оладушки на дрожжах с медом.... :rolleyes:

а ореховый паштет(см. выше) в этот пост поедается просто в огромных количествах!Сама удивляюсь...

Крууто!
Сколько лет вы пост соблюдаете, если не секрет?
новоначальный для меня слово непонятное...
Это первый пост?

Нет, не первый, а второй!!!

:У нас горчичное масло не продают -так я с дому  привёз ......окромя меня его никто не осиливает)))).Говорят
-"несъедобно". :blink:

Ой, люблю горчичное масло...)))) меня друзья из Волгограда угощают...))))


Заправка из баклажан
Поджарить мелко нарезанный лучок, туда же морковку, туда же перчик, туда же баклажаны (лучше конечно свежие, но у меня сушеные, предварительно отваренные), потушить под крышкой, если есть помидорки, то без кожуры туда же, чесночок....соль, перец, карри, зелени всякой, перемешать и подавать, как заправку к рису или макарончикам или картошке.....)))))))
Щаз вот доварю рис и спать пойду......обед на завтра готов...))))

А я не выдержала....начала есть рыбу
в пятницу был зверский приступ мигрени... работы много еще, постоянно компьютер
Папа сказал, что это от голода у меня, заставлял съесть манты  :D
От мяса отказалась, а рыбу решила всетаки начать есть... может действительно слабость общая....
Попощусь еще как положено на страстную неделю.....

...Я тоже...не выдержала..оказывается слабость..это так плохо...а поешь..и как то стыдно..стыдно..совесть ..просто мучает,за свою слабость..ем сыр,яйцо..кофе со сливками..печенье..творог...сметану...........мясо не ем..ну рыбку один раз в гостях.......за эту слабость,сама себя презираю.....

Я писала этот рецепт в начале темы...а сейчас хочу его проиллюстрировать...

Соевые палочки.
Очень вкусная весч... Их продают в отделе салатов под названием "спаржа".....но приготовленные в домашних условиях они намного вкуснее...))))
Короче как я люблю...))))
Замочить палочки часа на 3, на сковородке поджарить лук до золотистого состояния на растительном (люблю оливковое) масле, добавить морковь, перемешать, добавить зеленую стрючковую фасоль , жарить несколько минут, потом добавить нарезанные палочки, посолить, поперчить, перемешать и жарить под крышкой минут 10-15, потом можно добавить морской копусты немного (а можно и не добавлять), хорошо еще добавить сушеной кинзы. Подавать следующим образом:
Насыпать в тарелку горсть нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук) и сверху горячих палочек и перемешать.....
Есть с подсушеным на тостере черным хлебом и оливками....))))

Короче, в сухом виде соевые палочки выглядят вот так....



Нужно залить их водой подождать пару часов, пока они не стнут такими



Ну теперь лучок с морковкой на сковородку...



немного зеленой фасоли...



ну и порезанные палочки



посолить, поперчить...(я вместо перца добавляю карри), добавить сушеной кинзы, чесночка ...перемешать и потомить малек под крышкой...



Зелени нет, оливок нет...зато есть поджареный черный хлебушек и соевый соус.....вкусно получилось...))))

Ой. Аня, спаржа точно так же выглядит. Или мне показалось?

Ой. Аня, спаржа точно так же выглядит. Или мне показалось?

то что в отделе корейских салатов называют "спаржей" на самом деле и есть соевые палочки...

ru.wikipedia.org/wiki/Asparagus

Кто бы мог подумать )

Ой. Аня, спаржа точно так же выглядит. Или мне показалось?

то что в отделе корейских салатов называют "спаржей" на самом деле и есть соевые палочки...

ru.wikipedia.org/wiki/Asparagus


Полюбила эту "спаржу", а оказывается вон оно чё)))) Хотя собственно и пенку от молока всегда любила.
Мечтала долго попробывать спаржу настоящую. Вот недавно  попробывала запеченую спаржу под горчичным соусом, ну не сказать что восхитилась, хотя ничё так.

Полюбила эту "спаржу", а оказывается вон оно чё)))) Хотя собственно и пенку от молока всегда любила.
Мечтала долго попробывать спаржу настоящую. Вот недавно  попробывала запеченую спаржу под горчичным соусом, ну не сказать что восхитилась, хотя ничё так.

Почему бы не любить эту "спаржу"? Это просто соевый белок... сытная растительная пища..)))) Только готовить рекомендую самим, а не покупать.....найду - выложу классические рецепты...))))

найду - выложу классические рецепты...))))

:clapping: Просим, Аня, давно хотела узнать рецепты корейской кухни.:)

найду - выложу классические рецепты...))))

:clapping: Просим, Аня, давно хотела узнать рецепты корейской кухни.:)

привози огурец на след неделе...фунчозу забацаем...))))

  найду - выложу классические рецепты...))))

:clapping: Просим, Аня, давно хотела узнать рецепты корейской кухни. :)

привози огурец на след неделе...фунчозу забацаем...))))

мм...., уже готова ехать! :)
Аня, даже гречневую и рисовую лапшу видела, а картофельную ни разу не заметила на прилавках.
Кстати, к фунчозе ещё ведь перчик болгарский идёт?

мм...., уже готова ехать! :)
Аня, даже гречневую и рисовую лапшу видела, а картофельнуй ни разу не заметила на прилавках.
Кстати, к фунчозе ещё ведь перчик болгарский идёт?

перчика есть маленько....хотя можно маленькую штучку....
вместо куры положим грибов....
ты ищи не картофельную лапшу...такой не бывает...а лапшу из картофельного крахмала....)))

Ой. Аня, спаржа точно так же выглядит. Или мне показалось?

то что в отделе корейских салатов называют "спаржей" на самом деле и есть соевые палочки...

ru.wikipedia.org/wiki/Asparagus


:rofl: умора! только на днях спросила у продавца корейских салатов из чего сделана эта "спаржа", на, что получила ответ
КАК из чего! Вы вообще ее ели когда-нибудь! Это и есть настоящая спаржа...
я сказала, что вообще-то ела и это были зеленые побеги, а не ЭТО.....
Но.... каждый остался при своем мнении :angel:

:rofl: умора! только на днях спросила у продавца корейских салатов из чего сделана эта "спаржа", на, что получила ответ
КАК из чего! Вы вообще ее ели когда-нибудь! Это и есть настоящая спаржа...
я сказала, что вообще-то ела и это были зеленые побеги, а не ЭТО.....
Но.... каждый остался при своем мнении :angel:

А у людей странная реакция на сою....может это все потому что, в нашей великой Рассее так и не научились ее правильно обрабатывать.... кому не скажу, что это не спаржа, а соевые палочки - все сразу...нууууу.....теперь и покупать не буду.....а почему? это же просто растительный белок...в Пост - вообще незаменимая вещь...так как дает чувство насыщения....только повторюсь - готовить их лучше самому...))))

Аня, на днях поспорила с продавцом что то, что она продает является соей, а не спаржей. Не доказала ничего, но озадачила ее сильно.....

Теперь рецепт мой. Сейчас готовлю. Это что-то среднее между овощной икрой и овощным рагу.
Беру пару баклажанов средних размеров и режу их колечками, не очищая. Потом солю и кладу в миску на полчаса.
В это время беру 3-4 помидора,окунаю их в кипяток и снимаю корочку(нужно надрезать крестиком помидор, тогда корочка снимется быстро)
Беру баклажаны, отжимаю, вместе с водой уходит горечь, режу небольшими кусочками. Лук мелко режу и вместе с баклажанами обжариваю на раст. масле до золотистой корочки.
Потом морковь на мелкой терке.
Потом некрупный картофель, тоже 2-3 картошки порезать тонкими кружочками, плоско. Туда же.потом один болгарский перец средний туда.
Потом сверху порезанные кружочками же очищенные помидоры. Добавить немножко воды(чтобы картошка протушилась) и-под крышку.
Солить по вкусу, но не увлекаться.
Периодически помешивать. Пробовать вилкой-готова картошка, значит вЫпарить остатки воды и отключить.
Добавить мелко нарезанный чеснок. Зелень-петрушка и другая по вкусу.

Все составляющие должны присутствовать, заменять, отменять ничего не рекомендую. Пробовала-не то.
А когда по рецепту-вкусно, нам всем нравится.
Конечно, сейчас не лето ..и баклажаны не те и перец и помидоры....
Но все же лучше, чем ничего.

:rofl: умора! только на днях спросила у продавца корейских салатов из чего сделана эта "спаржа", на, что получила ответ
КАК из чего! Вы вообще ее ели когда-нибудь! Это и есть настоящая спаржа...
я сказала, что вообще-то ела и это были зеленые побеги, а не ЭТО.....
Но.... каждый остался при своем мнении :angel:

А у людей странная реакция на сою....может это все потому что, в нашей великой Рассее так и не научились ее правильно обрабатывать.... кому не скажу, что это не спаржа, а соевые палочки - все сразу...нууууу.....теперь и покупать не буду.....а почему? это же просто растительный белок...в Пост - вообще незаменимая вещь...так как дает чувство насыщения....только повторюсь - готовить их лучше самому...))))


Вчера купила соевый сыр тофу.
Соскучилась по сыру.....не знаю теперь, это мне не повезло или он всегда такой вкус имеет...
Несъедобный!!! :dntknw:

Вчера купила соевый сыр тофу.
Соскучилась по сыру.....не знаю теперь, это мне не повезло или он всегда такой вкус имеет...
Несъедобный!!! :dntknw:

Ирина, у него действительно очень своеобразный вкус....прсто так есть не вкусно....лучше сварить супчик из водорослей и морепродуктов и туда этого сырку...тогда он будет иметь вкус амлетика... или в салат его....например вместо брынзы в греческий...только немного....

В свою очередь спасибо за рецепт фасоли Хайнц с зеленью и соевым соусом.
Я купил еще куриный стейк(которую в воде варят в потом отжимают) соевый генно немодифицированный продукт.
К нему подается пластинки хлебцы ячменные.
И получается мегаблюдо :) из завтрака в ужин

В свою очередь спасибо за рецепт фасоли Хайнц с зеленью и соевым соусом.
Я купил еще куриный стейк(которую в воде варят в потом отжимают) соевый генно немодифицированный продукт.
К нему подается пластинки хлебцы ячменные.
И получается мегаблюдо :) из завтрака в ужин

как вы Пост то пережили.....