Меню на пост

приготовила постный ужин :)
японский рыбный супчик с лососем и рисом

японский это как? что в нем японского? :rolleyes:

я на подобие такого супа в "Тануки" ела :)
теперь изредка дома воспроизвожу

я на подобие такого супа в "Тануки" ела :)
теперь изредка дома воспроизвожу

а рецептик можно? или это поварская тайна? :)

можно!
я его сама подогнала под то, что подают в тануках - удалось добиться некоторого сходства :)
вчера я на суп кощунственно потребила стейк из семги
хватило на небольшую кастрюльку на 4 порции
сварила семгу в подсоленой воде, варила минут 10-15 наверно
потом выловила, очистила от кожи и костей, покрошила на кусочки и закинула обратно
туда же закинула заранее отвареный рис, на глаз, чтобы не получилась каша
добавила слабосоленый соевый соус (по вкусу) и накрошила сушеных вородослей, прокипятила еще минут 5
в тануки добавляют еще зеленый лук, но у меня не было
очень вкусно добавлять туда васаби, но это уже каждый в своей порции делает на свой вкус
супчик довольно легкий, но в то же время сытный

мммм какой аппетитный рецептик!!!!!! обязательно воспользуюсь...завтра как раз..

очень вкусно добавлять туда васаби,©

Провинция не в курсе-то это такое? :huh:

это типа хрена
в японских ресторанчиках подают к суши для остроты :)
зеленый порошок, разводится водой

а вот кстати кто-нибудь готовит из соевого мяса?
я на днях вспоминала, раньше спокойно его купить можно было, особенно в пост, а сейчас что-то совсем не видно? или я не там смотрю?
интересно в Ашане, Каруселе или им подобное, можно купить?

а вот кстати кто-нибудь готовит из соевого мяса?
я на днях вспоминала, раньше спокойно его купить можно было, особенно в пост, а сейчас что-то совсем не видно? или я не там смотрю?
интересно в Ашане, Каруселе или им подобное, можно купить?

Верно, что-то не стало его. Раньше я покупала, даже котлеты делала из него.
Сейчас нахожу только изредка "гуляши" с разными вкусами. Но мне оно и разонравилось, честно говоря. Люблю только в маринаде с разными специями, по-корейски.

у нас продают соевое мясо в разных вариациях в диетических отделах
я раньше готовила из соевого фарша
смешивала с томатным соусом для спаггетти, обжаривала с луком и в спаггетти - типа постный болоньез :)
или просто обжаривала и заворачивала в лепешку с овощным салатом - огурцы, помидоры, салатные листья

это типа хрена
в японских ресторанчиках подают к суши для остроты :)

прикольная штучка,  я на одном форуме вычитала что это и есть хрен,потому  что натурального васаби(которое делают из этого растения) мало, поэтому делают аналог, с применением красителей и т.д. на основе хрена, а консервированный имбирь мне сначала жутко не понравился, а потом и тот меня соблазнил :)

Сейчас нахожу только изредка "гуляши" с разными вкусами.

такие с разными вкусами не видела, раньше помню просто стандартные были одного вкуса, только по названию разные гуляш, фарш.
а еще одно время у нас продавали постный соевый майонез, очень очень вкусный, потом пошли соевый сыр, йогурт, молоко и т.д.
а сейчас ничего не вижу

я раньше готовила из соевого фарша
смешивала с томатным соусом для спаггетти, обжаривала с луком и в спаггетти - типа постный болоньез :)

аналогично, еще морковку и специи какие-нибудь и вкусно получалось.
я в последнее время макароны не ем, а тут захотелось прям, и вот как раз вспомнила про соевые продукты

ой, что-то я расписалась на несколько сообщений подряд :) и на ночь глядя о еде  :grin:

Держимся..держимся..скоро Рождество :)

а консервированный имбирь мне сначала жутко не понравился, а потом и тот меня соблазнил :)

я его до сих пор не понимаю :)
будто бы рот с мылом помыли )))))))
на праздник св. вмц. Екатерины к нам в гости кумовья приезжали, наделали суши и привезли с собой огромную упаковку этого имбиря... пришлось им обратно ее везти ))))))

Сегодня приготовила "картофельную бабу с луком и грибами"...мммм,вещь просто замечательная!! :nyam: а главное просто готовиться!

Натереть картофель на мелкой тёрке,добавить стакан муки,замесить не густое тесто.
Приготовить грибной фарш: сухие грибы(любые) замочить,отварить и обжарить с луком.Форму смазать маслом,выложиьт в неё часть кортофельной массы,затем слоем все грибы,сверху остатки картофельного теста.Поставить в духовку,через 5-7 мин смазать поверхность масолом и запечь до готовности. :rolleyes: Подавать горячим,можно с зеленью,можно с зелёным горошком,вообщем кто как любит.

Сегодня делала, только без грибов, на начинку лук +морковь, действительно вкусно.

Рецепт "Гороховая каша".В детстве не любила блюда из гороха, в школьной столовой давали гороховое пюре странного цвета и консистенции, но бывший свекр научил варить гороховую кашу.Варить нужно в большой кастрюле,в соотношении 1 к 6 где-то, варить на медленном огне очень долго, часа 3, пока весь горошины не развалятся и не превратятся в однородную массу. Я выключаю, когда кажется, что много воды осталось, перемешиваю все и оставляю остывать, лишняя вода впитывается.Когда застынет, получается однородная масса, мы ее всю неделю потом в микроволновке разогревали, заправляли растительным маслом, зеленью, соль и специи по вкусу, мужчины любили с рубленным красным луком или чесноком.Особенно в Великий пост любим готовить, горох богат белком. А уж какое экономичное блюдо, горох стоит очень дешево!

Сейчас не пост, но буду писать  сюда рецепты, потому что мне их надо отдать. А тут пусть лежат.

Зеленый салат с белыми грибами.

1 кочан салата
2 свежих крупных белых гриба(можно свежезамороженных)
1/2 кабачка среднего размера
горсть тыквенных семечек
2 ст. ложки тыквенного масла
2 ст. ложки оливкового масла
горсть листьев зеленого базилика
специи

Белые грибы тщательно вымыть и оставить в подсоленной воде на полчаса, затем аккуратно вынуть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать грибы небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле с добавлением любимых специй, в конце жарки(примерно через 15-20 минут) добавить листья базилика.
Листья салата хорошенько промыть от песка и пыли и нарвать руками.
Кабачок очистить от кожуры и от семян, мякоть нарезать тонкими пластинами.
Перемешать все ингредиенты, добавить по вкусу специи, заправить маслом.

а ежели вернуться к постным рецептам.....о вот рецепт постного хлеба для хлебопечки....
Итальянский хлеб
Ингредиенты:
Сухие растворимые дрожжи - 1 ч.л.
Пшеничная мука - 400 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л. (хотя я кладу чуть больше)
Вода - 260 мл.
Программа - белый хлеб (у меня она -2), подрумянивание - среднее

вообще хлебопечка - удобнейшая весч....
Рецепт теста для пиццы
Сухие растворимые дрожжи - 2 ч.л.
Пшеничная мука - 400 г.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Вода - 230 мл.
Программа - тесто (у меня она -8)

а вместо пиццы испечем постный пирог
-разделить тесто на 2 части, в одной 2/3 теста, в другой-1/3, дать ему подняться при комнатной температуре в течении примерно 30 минут
-больший кусочек раскатаем тонко и на смазанный маслом противень....края теста должны свисать из противеня....заполнить тесто любой постной начинкой....ягодами с сахаром или картофельным пюре с поджареным лучком, или слегка подтушеной капусткой......
-закрыть сверху вторым кусочком теста, тоненько расскатанным...залепить, защепить, проткнуть в нескольких местах вилочкой и в разогретую духовку
-выпекать 15-25 минут при температуре 200 градусов, пока тесто не начнет подрумяниваться по краям....
пирог готов...)))

Очень рекомендую всем,у кого есть хлебопечка выпекать хлеб на  закваске. Это действительно вкусно и с дрожжевым не сравнишь. А запах!!!!! Рецептов заквасок много.Если интересно,могу написать.