Рецепты в пост

Рисовая каша с хортексом, на воде подойдет???

Рисовая каша с хортексом, на воде подойдет???

Ааа, простите хортекст это, что?
Спасибо рис люблю попробую.

Хортекс-это различные смеси замороженных овощей, для ленивых, кому чистить и резать не хочется :blush:

А вот к посту рецептик:

Пирожки с курагой постные
2 стакана муки
1 стакан воды
2-3 ст ложки растительного масла
2-3 столовые ложки сахара
пакетик дрожжей
щипотка соли
для начинки курага и грецкие орешки

Дрожжи размешиваем в муке (пакетик на 1 кг), замешиваем тесто из 1 ст. муки и 1 ст. воды, вмешиваем постепенно ещё стакан муки.. тесто должно получиться густое, почти комок.. затем добавляем сахар, соль и масло и ставим на час в теплое место. Затем обминаем и ждём ещё минут 20. Делим тесто на 10-12 частей, делаем в ладони кружок, заворачиваем в него начинку и швом укладываем на протвень.

Выпекаем 20 минут, затем смазываем сладенькой водой и додерживаем ещё 5 минуток, у кого в духовке есть гриль..можно подрумянить грилем сверху.

Начинка: курага размачивается и режется на мелкие кусочки, добавляется толчёный грецкий орех.

Пирожки получаются объедение  :nyam:
но не объедайтесь сильно уж, пост ведь ;)

Ну хорошо :)

Запеканочка картофельная с грибочками

Картошка 10 средних
грибы шампиньоны - 500гр
лук - 1 большая
масло растительное, специи, соль

Картошку почистить, отварить и сделать пюре.. Грибы помыть и порезать продолговатыми ломтиками. Лук мелко нашинковать.
Обжарить лук с грибами в растительном масле до образования лёгкого румянца, добавить специи и соль.
Взять форму для запеканки и выкладываь слоями картошку - грибы -картошку - грибы - картошку.
Запекать в духовке при t200 минут 15-20

Подавать на стол горячим с солёными помидорчиками и огурчиками.
очень вкусненько  :nyam:

:flower:

Интересно, что отзывы на рецепты дали только парни. Хотя казалось бы - рецепты - это профиль девушек. А может действительно - путь к сердцу мужчины через желудок?  ;)
А за рецепты, большое спасибо.

Много www.eda-server.ru/cook-book/postnoe/. Есть совсем простые.  :)

Много www.eda-server.ru/cook-book/postnoe/. Есть совсем простые.  :)

только там почему-то все измеряется в фунтах и золотниках  :(  не удобно

кстати нашла эти меры в переводе на современное измерение

МЕРЫ ВМЕСТИМОСТИ ЖИДКИХ И СЫПУЧИХ ТЕЛ

1 бочка-40 ведер-491,976 литра
1 ведро-20 бутылок-12, 299 литра
1 бутылка-0,615 литра
1 четверть-8 четвериков-64 гарнца-209, 91 литра
1 четверик-8 гарнцев-26,239 литра
1 гарнец-3,28 литра

МЕРЫ МАССЫ

1 пуд-40 фунтов-16,38 килограмма
1 фунт-96 золотников-409,5 грамма
1 золотник-4,266 грамма

Ну, ссылки это мы и сами может по поиску найти. А вот вы поделитесь кто чего сам готовит..
Ну вот к примеру:
Яблоки запечёные с орехами и мёдом...

Яблоки
мёд
орехи кедровые, грецкие
Ягоды, изюм
Сахарная пудра

Берём несколько крупных яблок (по количеству народа), вырезаем с двух сторон сердцевину так чтобы яблоко оставалось целым. С одной стороны закрываем отверстие половинкой грецкого орешка..
Внутрь запихиваем изюм размоченный в воде, кедровые орешки, вишенки без косточек (кто с чем любит) и поливаем мёдом. Складываем яблочки на протвень и ставим в духовку на 15-20 минут.

Можно посыпать блюдо сахарной пудрой или полить сиропом..

Ну, ссылки это мы и сами может по поиску найти. А вот вы поделитесь кто чего сам готовит..
Ну вот к примеру:
Яблоки запечёные с орехами и мёдом...

Яблоки
мёд
орехи кедровые, грецкие
Ягоды, изюм
Сахарная пудра

Берём несколько крупных яблок (по количеству народа), вырезаем с двух сторон сердцевину так чтобы яблоко оставалось целым. С одной стороны закрываем отверстие половинкой грецкого орешка..
Внутрь запихиваем изюм размоченный в воде, кедровые орешки, вишенки без косточек (кто с чем любит) и поливаем мёдом. Складываем яблочки на протвень и ставим в духовку на 15-20 минут.

Можно посыпать блюдо сахарной пудрой или полить сиропом..

Большое спасибо за хорошую тему и хорошие рецепты.  :hi01: К сожалению поделится пока кулинарными шедеврами не могу. Мой потолок - пожарить мясо, сварить кашу, сделать шашлык. Но быть может кто-нибудь продолжит эту интересную тему? Неужели остальные девушки не умеют готовить? Не могу в это поверить! Как же вы собираетесь завоевать мужское сердце?  :D

Пельмешки рыбные.
Берем рыбу красную плюс рыбка с белым мясом, можно горбушу и терпуг.
Отделяем мякоть от косточек,   вместе с репчатым луком загружаем в комбайн, помололи, солим  и вот он ,фарш, готов. Тесто без яиц,  вместо воды  можно взять минеральную воду. В кастрюльку с пельменями кладем зелень. Поварим и  кушаем с аппетитом :) .

Мне нравится рыбное ассорти.
Берем три разные рыбки ,удаляем все косточки , режем на кусочки ,и все это обжариваем. Отдельно жарим лук репчатый , морковь. Затем все соединяем и немного тушим, можно добавить постный майонез. Лучше кушать с  картошкой вареной, посыпной укропом. С жареной получается слишком много масла, но это на мой взгляд.

Вот к предыдущему.. Хочу рыбных пельмешек, ток непонятно как тесто без яиц сделать... :unsure:

Попробуйте , получится, мы делаем уже не один год, лучше на минеральной воде, тесто получается нежнее

Пирог  с брусникой.
Тесто : вода, соль, дрожи, растительное масло. Сверху на пироге можно « решетку» или « косичек» наплести. Тесто смазать вместо яйца заваркой с сахаром.

Много www.eda-server.ru/cook-book/postnoe/. Есть совсем простые.  :)

на днях сделала торт постный, очень даже вкусненько получилось, похоже на коврижку, если кто делал. А на свой вкус положила побольше изюма и  грецких орехов, прослойку из джема, а сверху растопленной шоколадкой полила (постной  :) )

Какие однако девушки у нас - Марьи- искусницы, только Дарья все дошираком балуется....))))

Ну, ссылки это мы и сами может по поиску найти. А вот вы поделитесь кто чего сам готовит..
Ну вот к примеру:
Яблоки запечёные с орехами и мёдом...

Еще раз спасибо за рецепт. Опробовано на практике самолично под Новый Год. Результат превзошёл ожидания. Запеченные яблоки очень подошли к новогоднему столу.  :) В моём варианте яблоки были сорта Антоновка (IMHO самый подходящий сорт), в состав фарша входили мёд, грецкие орехи, изюм и курага. Но как мне кажется отверстие нужно делать только с одной стороны - как ни затыкал отверстие орехом и курагой, мёд в итоге все-равно вытек. А при одном отверстии сок и мёд будет оставаться в яблоке.

Маша, ваши рецепты тоже, даст Бог, попробую на практике.

Простая и вкусная
ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
1 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. пекарского порошка, 2 ст. л. какао или кофе, по 0,5 ст. изюма, орехов, растительного масла и любого джема, щепотка корицы, мука.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите, чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом. Коврижку выпекать при 200 гр. 30-35 мин.

Советую:)

На днях попробовала достаточно экзотический салат. Называется "Лодочка любви". Не знаю как насчет любви, но на лодочку было похоже. Итак: 1 авокадо, 350 - 400 гр креветок, 1/4 небольшой луковицы, зелень петрушки (говорят, что лучше киндза), 1-2 ч. ложки красной икры (можно икры мойвы), заправить оливковым маслом. Авокадо аккуратно разрезают пополам. Вынимают косточку и мякоть. Мякоть режут кубиками. Готовым  салатом начиняют половинки авокадо и делают из тонко нарезанной половинки дольки лимона "парус", нанизав его на шпажку. Лодочка готова. Вкус своеобразный, но мне понравилось. :)

Простая и вкусная
ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
1 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. пекарского порошка, 2 ст. л. какао или кофе, по 0,5 ст. изюма, орехов, растительного масла и любого джема, щепотка корицы, мука.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите, чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом. Коврижку выпекать при 200 гр. 30-35 мин.

Советую:)

Оля спасибо! Звучит очень заманчиво. Ингридиенты все есть в наличии. Осталось за малым. Только боюсь первая коврижка выйдет комом. Уж больно много операций по сравнению с запеканием яблок. :)

На днях попробовала достаточно экзотический салат. Называется "Лодочка любви".

Да, салатик действительно экзотический, особенно по части ингридиентов.  Недемократичный прямо скажем. Потребуется время и терпение чтобы все ингидиенты вместе собрать и не съесть по отдельности.  :blush:

Простая и вкусная
ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
1 ст. сахара, 1 ст. воды, 2 ст. л. мёда, 1 ч. л. соды, 0,5 ч. л. пекарского порошка, 2 ст. л. какао или кофе, по 0,5 ст. изюма, орехов, растительного масла и любого джема, щепотка корицы, мука.
В миску насыпьте сахар, налейте воду и растительное масло, немного нагрейте, добавьте мёд. Размешайте, чтобы сахар и мёд растворились. В остывшую жидкость всыпьте соду, какао или кофе, пряности и тщательно вымесите, чтобы не было комков. Добавьте орехи, изюм и муку с пекарским порошком. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекайте в форме выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрежьте вдоль и прослоите мёдом или джемом. Коврижку выпекать при 200 гр. 30-35 мин.

Советую:)

Оля спасибо! Звучит очень заманчиво. Ингридиенты все есть в наличии. Осталось за малым. Только боюсь первая коврижка выйдет комом. Уж больно много операций по сравнению с запеканием яблок. :)

Алексей, не бойтесь. Глаза боятся - руки делают :D . Она действительно просто делается и получается вкусная с первого раза :).
Только форму лучше брать небольшую, иначе невысокая совсем получится (я пекла в разъёмной на 21 см).

:P Приветствую всех любителей постной кухни.
Хочу поделиться с вами одним рецептом постного салата:
Возьмите пакетик сухариков типа "Три корочки", залейте сухарики соевым майонезом и оставте на несколько минут, чтобы сухарики пропитались. Затем добавте к этим сухарика варёную фасоль (можно взять готовую консервированную фасоль из банки в томатном соусе или простую), можно добавить мелко нарезанный репчатый лук и зелень.
Этот салат очень сытный и обязательно должен понравиться русским благочестивым мужчинам...

А я голубцы люблю в пост делать. правда по выходным, праздникам. Получается красиво, но мороки много.
Вместо мяса в капустные листья заворачиваю рис с грибами, морковкой и луком и варю в воде с добавлением томата, можно еще и майонезика постного положить...
Моим домашним нравится.

А у кого какие есть рецепты блинов, ведь скоро масленица?

А я голубцы люблю в пост делать. правда по выходным, праздникам. Получается красиво, но мороки много.
Вместо мяса в капустные листья заворачиваю рис с грибами, морковкой и луком и варю в воде с добавлением томата, можно еще и майонезика постного положить...
Моим домашним нравится.

А у кого какие есть рецепты блинов, ведь скоро масленица?

:D Спасибо за рецепт голубцов!
Хочу поделиться рецептом блинов, рецепт очень простой. Нужно взять блинную муку и развести с помощью миксера водой до исчезновения комочков (когда я развожу смесь молоком, блины всегда пригорают), можно добавить в смесь изюм ошпаренный кипятком, ваниль, измельчённое яблоко.
Мороки мало, а получается очень вкусно.

Хочу предложить всем один рецепт для укрепления сердечной мышцы в дни поста, да кстати и не только поста. Вкусно и полезно.
В равных пропорциях смешиваем грецкие орехи, чернослив, курагу, изюм. Естественно, все это желательно измельчить. Заливаем эту смесь медом. Даем ей немножко настояться. И кушаем по 1-2 стол. ложки в день. Если принимать по утрам, то бодрость и хорошее настроение на весь день гарантированны.

А еще для укрепления иммунной системы полезно есть два киви в день. Вот. :)

А еще могу салат постный предложить. Вернее вариант преобразования скоромного рецепта в постный :)

Для этого нам потребуется 1 качан салата китайского, банка кукурузы, банка фасоли (какая больше нравится) и по желанию сухарики, но можно и без них. В обычные дни вместо фасоли используется отварная курица.
Салат порезать, смешать все ингридиенты. Добавить майонез по вкусу, подсолить. Сухарики добавляются непосредственно перед подачей на стол, минут за 10-15, чтобы они не размякли, но чуть-чуть размягчились. Приятного аппетита! :)

Решилась наконец отписаться..Простое второе блюдо.Вкусно и сытно.

Значит так. Варим макароны(любые макаронные изделия), размораживаем шампиньоны (или варим, если они свежие), ошпариваем помидорку, снимаем с неё кожицу и режем дольками.
Дальше в сковородке смешиваем макароны, грибы и помидоры, соль, специи по вкусу,обязательно дольку мелко нарезанного чеснока. Оставляем тушиться на медленном огне под крышкой минут на десять, а потом можно кушать.
Приятного аппетита:)

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
0,5 кг мелких шампиньонов, 60 мл 6% уксуса, 1/2 стакана растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, черный перец горошком 10 шт., 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, 4 лавровых листа
Инструкции:
Шампиньоны промыть. Если грибы мелкие оставляем целиковые, если средние разрезаем на 4 части. Подготовленные грибы сложить в кастрюльку, вылить масло, уксус. выложить все специи. После закипания варить 5 минут. Остудить. Переложить в банку и на ночь поставить в холодильник.
На следующий день подавать с мелко нарезаным репчатым сладким луком или зеленым. Очень вкусная закуска.

Ешьте на здоровье:)

Вот у меня сегодня такой нехитрый ужин:

Морковные котлетки
Трём на мелкой тёрочке морковь (3штучки), добавляем изюм, столовую ложку манки и столовую ложку сахара, перемешиваем. Лепим котлетки, обваливаем в муке и жарим на постном масле (или кто масло в пищу не употребляет в великий пост, то тушим на воде под крышкой). Кушать можно с вареньем или с мёдом.
Вкусненько  :nyam:

Девчёнки, спасибо за рецепт макаронок и голубцов..попробую обязательно. В макаронки ещё можно фасоль добавлять в томатном соусе кстати ;)

Очень простой рецепт: Покупаем палочку сырокапченой колбасы в магазине и овощную смесь. Жарим овощную смесь и раскладываем по тарелкам. А все можно кушать.

И чуть не забыл. А колбасу нужно выкинуть с балкона. Пост ведь идет!!!

Вера, фу какая гадость. Ты чему детей учишь. Разве это (морковные котлеты) можно есть?

А я вот вчера купила заморозки броколли, цветную капусту и фасоль стручковую (все отдельно, смеси уже давно не покупаю). Все на сковородочку бросила, овощи немного оттаяли, потом на постном масле поджарились. Затем добавила соль. А за 2-3 минуты до полной готовности посыпала все панировочными сухарями. Они поджарились на масле. И получились овощи в хрустящей корочке.
Очень вкусно, а главное просто и быстро!
Рекомендую.

пост по медицински:
открываем банку фасоли, чем темнее тем лучше (я черную мелкую покупаю), и выливаем ВСЕ (не отцеженную) в стеклянную банку.
Туда же выдавливаем или мелко рубим пару зубочков чеснока.
Перемешиваем и ставим в микроволновку чтоб слегка подогреть.

можно соли по вкусу, свежей зелени, масла....





Еще, грецкие орехи и сушеные грибы перемолоть в миксере. Добавить немного уксуса или майонеза, и на хлеб.
Это просто кладезь легко усвоимых белков, жиров,. витаминов и минералов. а вкус!

Призываю всех к соблюдению поста :type: . Давайте поделимся кто чем, и что готовить в пост ? :clapping:

мелко нарезанные капусту (небольшую), луковицу и пару морковок заливаем томатным соком и тушим на медленном огне минут 30-40. вкусно с рисом.

Ну раз уж тут заговорили о фасоли...)))
Паштет из фасоли

Потребуется:2 стакана фасоли,1 морковь,1 репчатый лук,2 зубчика чеснока.
Фасоль отвариваем,перекручиваем на мясорубке,(ну или кто чем пользуется),морковь и лучок трём на мелкой тёрочке,обжариваем на подсолнечном масле.Добавляем в фасоль,тчательно перемешиваем,добавляем 2 измельчённых зубчика чеснока.Превращаем всё в однородную массу.
Чёрный хлеб намазываем маслом,сверху выкладываем паштет.получается вкусненько :)

Ну раз уж тут заговорили о фасоли...)))
Паштет из фасоли

Потребуется:2 стакана фасоли,1 морковь,1 репчатый лук,2 зубчика чеснока.
Фасоль отвариваем,перекручиваем на мясорубке,(ну или кто чем пользуется),морковь и лучок трём на мелкой тёрочке,обжариваем на подсолнечном масле.Добавляем в фасоль,тчательно перемешиваем,добавляем 2 измельчённых зубчика чеснока.Превращаем всё в однородную массу.
Чёрный хлеб намазываем маслом,сверху выкладываем паштет.получается вкусненько :)

вкусный суп с фасолью. фасоль отвариваем, заливаем водой, ставим на огонь. как закипит - добавляем картошку. отдельно готовим зажарку - лук нарезанный и морковку натёртую жарим на подсолнечном масле до золотого цвета, доливаем в зажарку 500мл томатного сока (можно ложки три соуса) и жарим минут 10. когда картошка сварится - добавляем в суп чеснок и зажарку. а солить надо в самом начале.

Итак, как и обещала в чате (получились ооооочень вкусные):
Рецепт капустных оладушков

Капуску трём на тёрке или режем ножом в мелкую соломку. Стакан воды на 6-8 ложек муки, перемешиваем чтоб получилась однородное тесто (жидкое), добавляем соли щипотку и ложечку сахара. Соединяем тесто с капуской, добавляем немного растительного маслица (можно и без него) и перемешиваем.

Выкладываем на сковороду столовой ложкой  оладушки. Жарим на постном масле до образования золотистой корочки.
Можно кушать с вареньем, с соевой сметаной, с мёдом.
Приятного аппетита! :hi02:

А вот к посту рецептик:

Пирожки с курагой постные
2 стакана муки
1 стакан воды
2-3 ст ложки растительного масла
2-3 столовые ложки сахара
пакетик дрожжей
щипотка соли
для начинки курага и грецкие орешки

Дрожжи размешиваем в муке (пакетик на 1 кг), замешиваем тесто из 1 ст. муки и 1 ст. воды, вмешиваем постепенно ещё стакан муки.. тесто должно получиться густое, почти комок.. затем добавляем сахар, соль и масло и ставим на час в теплое место. Затем обминаем и ждём ещё минут 20. Делим тесто на 10-12 частей, делаем в ладони кружок, заворачиваем в него начинку и швом укладываем на протвень.

Выпекаем 20 минут, затем смазываем сладенькой водой и додерживаем ещё 5 минуток, у кого в духовке есть гриль..можно подрумянить грилем сверху.

Начинка: курага размачивается и режется на мелкие кусочки, добавляется толчёный грецкий орех.

Пирожки получаются объедение  :nyam:
но не объедайтесь сильно уж, пост ведь ;)

Ага получается действительно здорово

Совсем забросили тему, видно давненько у нас поста не было ;)
Скоро спасы, давайте поделимся рецептиками блюд из яблок, мёда или орехов :)
Можно постными, не за горами успенский :P

а ещё не могу найти рецепт постного теста, чтобы сделать яблочный пирог...снизу тесто, сверху яблоки и сеточка.. Тесто как для брусничного делать (см.вторую страницу темы) или как-то по другому?

Verusha :)  -думаю в  Успенский пост тема будет очень актуальна;)
хотя мне и сейчас приятно почитать рецепты) :clapping: