Рецепты в пост

Пока вы заняты обсуждением очень насущных и серъёзных тем, многие уже успели проголодаться  :lol:

Хотя в летнюю жару кушать особо и не хочется, организму нужны полезные всякие вещества, витаминки...для этого нам придуманы овощи и блюда из них.
Расскажу рецепты двух супов: один постный, второй непостный в соответсвующей теме:

Итак  :hi01:
ОКРОШКА

режем меленько огурчики, редисочку, отварную картошечку, лучок, укропчик
солим
заливаем квасом (из всех опробованных мной самый несладкий Очаковский)
можно добавить соевого майонеза
вкушаем с чёрным хлебушком

приятного аппетита

Очень быстрое и вкусное блюдо

хлеб черный режем продолговатыми ломтиками, в сковородку наливаем НЕрафинированное подсолнечное масло, обжариваем хлеб предварительно его посолив до золотистой корочки с двух сторон, выжимаем немного чесночка сверху.

огурцы режем вдоль на тонкие ломтики, кладём на поджаренный хлеб

внимание! хлеб луше не накрывать и никуда не прятать, птоиу что он размокает в масле и становится нехрустящим (вот на пикнике во время заплыва я об этои как раз с огорчением и узнала)

а ещё для детей можно сделать кораблики...поджаренный хлеб основа, а огурчики наколоть на зубочистки в виде парусов...  :hi01:

Элементарный салатик:

фасоль в соусе (продаются такие консервные банки) + сухарики (аля "3 корочки"... или что-то подобное).
надо подождать, пока сухарики немножко пропитаются (но не сильно).

Элементарный салатик:

фасоль в соусе (продаются такие консервные банки) + сухарики (аля "3 корочки"... или что-то подобное).
надо подождать, пока сухарики немножко пропитаются (но не сильно).

я к таким ингредиентам обычно добавляю свежый огурец, консервированный шампиньоны и еще можно кукурузу :D  фасоль лучше красную: так получается более ярко и интереснее B)

Лимонад

Берётся вода...ну например кастрюля, туда режется лимон и кладётся 300гр сахару. Доводится до кипения (но ни в коем случае не кипятится), далее настаивается минут 30-50.
Затем лимонад процеживается от лимонов (иначе они дадут горчинку) и разливатся в бутылки или графины.
Ням ням

Постный десерт (придумала сама :) )

Печенье Юбилейное Постное. 1 пачка
Орехи грецкие и фундук. по 50 грамм
Мёд (лучше засахаренный) 3 столовые ложки.

Ломаем печенье мелко, режем орехи на 2-3 части, смешиваем с печеньем и мёдом. Скатываем шарики.
Получается вот такое печенье Муравейник

Горшочки овощные

Картофель полкило
грибы 300гр
морковь 2шт
лук 1шт
фасоль банка
специи, соль, перец

грибы порезать, морковь почистить и потереть на крупной тёрке, лук порезать меленько
все это выложить в сковородку весте с фасолью и обжарить на масле 10-15 минут (кто масло не ест в пост, тому можно потушить на воде или на соусе от фасоли)
картофель почистить и порезать кубиками.
сложить картофель по горшочкам, заполняя их на половину
сверху выложить овощи с грибами из сковородки, посолить - поперчить - посыпать специями и долить в каждый горшочек немного водички
поставить в духовку на полчасика при температуре 180градусов.

подавать на стол в тарелках с зеленью петрушки и укропа

сфотографированного этого дела у меня нету, но блюдо довольно простое, не требует визуализации  :rolleyes:

Не в ту тему написала рецепты - выкладываю еще раз

Греческая постная мусака

Баклажан нарезать тонкими ломтиками и обжарить с двух сторон на оливковом масле. ПОмидоры и лук нарезать кубиками и также потушить в масле. Вареный рис перемешать с консервированной фасолью и рубленой петрушкой. В смазанную оливковым маслом форму выложить слой баклажанов, затем-помидоров, посыпать руленым чесноком, выложить слой риса с фасолью. Затем снова положить слой помидоров и последний-баклажанов. Аккуратно влить стакан томатного сока, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть оливковым маслом и поставить на 30 минут в горячую духовку. Подавать с белым хлебом.

1 порция - 3 баклажана, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 стакан вареного риса, 1 банка консервированной фасоли, 1 стакан томатного сока, 1 пучок петрушки, оливковое масло.

Хлебный салат с перцем и помидорами.

Нагреть духовку до 220 градусов. Сладкий перец вымыть, разрезать вдоль на половинки и удалить семена. Уложить на противень вверх кожицей и запекать, пока кожица не пойдет пузырями. Тем временем нарезать хлеб небольшими кубиками. Вынуть перец и накрыть мокрой салфеткой, остудить и снять кожицу ножом. Нарезать перец полосками. Хлеб выложить на противень и подсушить в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут, затем вынуть и остудить. Надрезать помидоры крест-накрест, обдать их кипятком и снять кожицу ножом. Разрезать помидоры на 4 части и порезать кубиками. Перемешать оливковое масло, уксус, соль, перец и две столовых ложки воды. Очистить чеснок, пропустить через пресс в заправку и полить сухарики. Добавить оливки, помидоры, зелень, сладкий перец. Все перемешать и оставить примерно на 2 часа. Украсить листочками зелени.

1 порция: По одному стручку желтого, красного и зеленого рерца, 400 г черствого хлеба, 50 г помидоров, 80 г оливок без косточек, 4-5 ст. ложек оливкового масла, 4 ст. ложки уксуса, соль, перец, 2 зубчика чеснока, зелень.

Светофор для Лентяек
Вам понадобятся по банке консервированных: красной фасоли (практика показывает, что лучше брать две банки)
зеленого горошка и сладкой кукурузы, две луковицы и пучки зелени, чем разнообразнее и больше, тем лучше!
Луковицы нарезаются кольцами и обжариваются, зелень рубится, затем все это добавляется к уже вскрытым и перемешанным консервам и снова перемешивается, заправляется раст. маслом, соль по вкусу! Voila! :P

Суп-пюре из брокколи.

Брокколи 500гр
Морковь 1 небольшая
Луковица 1 небольшая
соль, перец, специи для супов
сухарики

Брокколи (300гр) складываются в кастрюлю с водой (вода должна лишь на сантиметр перекрывать брокколи) и ставятся на огонь. Варятся 7 минут после закипания.
Лук и морковь мелко режутся (можно морковь потереть на крупной тёрке) и обжариваются на сковороде в растительном масле. Когда брокколи начнёт закипать, нужно добавить туда уже обжаренные лучок и морковь. Посолить, поперчить, добавить специй.
Через 7 минут после закипания снять с огня и с помощью блендера сделать пюре (не сливая воду).
Подавать на стол с сухариками.

(не в пост хорошо ещё туда добавить сливок, они придают блюду нежности :) )

Приятного аппетита

Я вот тут пирожков пятничных напекла :)
вода 3\4 стакана
масло подсолнечное полстакана
дрожи растворимые 1 пакетик
мука 3-4 стакана
сахар 5 столовых ложки
соль 1 чайная ложка
яблоки - 8 крупных
корица 1 чайная ложка
изюм

в воду влить масло, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. вмешивать муку до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам, дальше замесить руками на столе. Скатать колобок, поставить в холодильник в кастрюльке подниматься на пару часов
раскатать тесто толщиной полсантиметра, вырезать ножом квадратики.

яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сложить в кастрюльку, добавить чуть чуть воды и 4 столовые ложки сахара, поставить на огонь на 5-10 минут потомиться (так начинка получится сочней), во время томления добавить корицу.

2 чайные ложки начинки положить в квадратик и свернуть углы к центру, скрепить изюминкой
пирожки смазать сладкой заваркой и поставить в духовку на 30 минут до "потемнения"

приятного аппетита

Я вот тут пирожков пятничных напекла :)
вода 3\4 стакана
масло подсолнечное полстакана
дрожи растворимые 1 пакетик
мука 3-4 стакана
сахар 5 столовых ложки
соль 1 чайная ложка
яблоки - 8 крупных
корица 1 чайная ложка
изюм

в воду влить масло, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. вмешивать муку до тех пор пока тесто не перестанет прилипать к рукам, дальше замесить руками на столе. Скатать колобок, поставить в холодильник в кастрюльке подниматься на пару часов
раскатать тесто толщиной полсантиметра, вырезать ножом квадратики.

яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой, сложить в кастрюльку, добавить чуть чуть воды и 4 столовые ложки сахара, поставить на огонь на 5-10 минут потомиться (так начинка получится сочней), во время томления добавить корицу.

2 чайные ложки начинки положить в квадратик и свернуть углы к центру, скрепить изюминкой
пирожки смазать сладкой заваркой и поставить в духовку на 30 минут до "потемнения"

приятного аппетита

хороший рецепт. Яблоки с корицей вообще всегда НА УРА.

На завтрак
- Лапша быстрого приготовления с мясным ароматизатором (в нем нет мяса). Соевые сосиски.
- Лаваш
- Кружка пива (в нем все исключительно растительного происхождения)

Обед
- Оливье с соевой колбасой
- Борщ с кубиками магги
- Пюре с жареной соевой котлетой
- Лаваш
- 150 водки, компот из сухофруктов.

Полдник
- Пирожки с картошкой и луком
- Кружка пива, 150 водки и полстакана томатного сока.

Ужин
- Квашенная капуста
- Жареная картошка на подсолнечном масле, отбивная из соевого мяса.
- Бутерброды с соевой колбасой.
- Две кружки пива, 250 водки и стакан томатного сока.

На завтрак
- Лапша быстрого приготовления с мясным ароматизатором (в нем нет мяса). Соевые сосиски.
- Лаваш
- Кружка пива (в нем все исключительно растительного происхождения)

Обед
- Оливье с соевой колбасой
- Борщ с кубиками магги
- Пюре с жареной соевой котлетой
- Лаваш
- 150 водки, компот из сухофруктов.

Полдник
- Пирожки с картошкой и луком
- Кружка пива, 150 водки и полстакана томатного сока.

Ужин
- Квашенная капуста
- Жареная картошка на подсолнечном масле, отбивная из соевого мяса.
- Бутерброды с соевой колбасой.
- Две кружки пива, 250 водки и стакан томатного сока.

Боюсь с таким постным меню можно оказаться в больнице, в отделе гастроэнтерологии... <_<

Боюсь с таким постным меню можно оказаться в больнице, в отделе гастроэнтерологии... <_<

Не, не окажетесь. Я примерно так питался года 2, ничего, жив еще. Правда спиртного было поменьше и только на ужин.

Ну еще протеины были, когда качался. Тоже можно считать за еду.

Ну еще протеины были, когда качался. Тоже можно считать за еду.

...ВАууууу!!!..Бонд еще и качается!!!ессссс!!!
а я вот на фасоль нажимаю..!!а мне очень душевно!!!..с маслицем и специями,в блендере..раз и паста...!!!...на хлебцы и с крепким горячим кофе!!!!абалдеть!!!

Ну еще протеины были, когда качался. Тоже можно считать за еду.

...ВАууууу!!!..Бонд еще и качается!!!ессссс!!!
а я вот на фасоль нажимаю..!!а мне очень душевно!!!..с маслицем и специями,в блендере..раз и паста...!!!...на хлебцы и с крепким горячим кофе!!!!абалдеть!!!

Уже не качаюсь, давно. Кофе то хоть с коньяком?

пиво в пост?)

пиво в пост?)

он будет его пить с постным лицом)) :lol:

Вариант! )))

На завтрак
- Лапша быстрого приготовления с мясным ароматизатором (в нем нет мяса). Соевые сосиски.
- Лаваш
- Кружка пива (в нем все исключительно растительного происхождения)

Обед
- Оливье с соевой колбасой
- Борщ с кубиками магги
- Пюре с жареной соевой котлетой
- Лаваш
- 150 водки, компот из сухофруктов.

Полдник
- Пирожки с картошкой и луком
- Кружка пива, 150 водки и полстакана томатного сока.

Ужин
- Квашенная капуста
- Жареная картошка на подсолнечном масле, отбивная из соевого мяса.
- Бутерброды с соевой колбасой.
- Две кружки пива, 250 водки и стакан томатного сока.

На мой взгляд, это меню больше похоже на праздничное :nyam: , чем на постное :closedeyes: .
Хотя каждый привык по-разному питаться.

На мой взгляд, это меню больше похоже на праздничное :nyam: , чем на постное :closedeyes: .
Хотя каждый привык по-разному питаться.

Ваша аскетичность вызывает уважение.

вот вам постное меню.....



У меня в пятницу были гости...))))

Я готовила:
- Щи с грибами из кислой капусты и сухариками
- Картофельный салат
- Лобио
- Соленые огурцы
-Луковый самопечый хлеб
- Чай

Гости принесли:
- Черные и зеленые маслины
- Постные пирожки с тыквой и картошкой
- Маринованные грибки
- Фрукты
- Рахат-локум
- Мармелад
- Сок

У меня в пятницу были гости...))))

Я готовила:
-- Лобио

А поделитесь, пожалуйста, рецептом  :blush: .

А мне врач диету назначила, в которой много чего из постного нельзя. Например, грибы.

А поделитесь, пожалуйста, рецептом  :blush: .

ПЖЛСТ....
Замочить фасоль на ночь, можно любую, но классическое из коришневой делають....
Отвварить ее до готовности в большом количестве воды.....(у мну вечно густое выходит, а оно должно быть жидкое), с большой луковицей, посолить, поперчить.....вынуть лук, добавить чеснок, кинзу и толченые грецкие орехи. Фасоль размять, но не сильно......размешать и к столу....
Классический вариант употребеления - это када лобио налито в тарелку и его подбирают кусочком мягкой лепешки........мням!  :nyam:

А поделитесь, пожалуйста, рецептом  :blush: .

ПЖЛСТ....
Замочить фасоль на ночь, можно любую, но классическое из коришневой делають....
Отвварить ее до готовности в большом количестве воды.....(у мну вечно густое выходит, а оно должно быть жидкое), с большой луковицей, посолить, поперчить.....вынуть лук, добавить чеснок, кинзу и толченые грецкие орехи. Фасоль размять, но не сильно......размешать и к столу....
Классический вариант употребеления - это када лобио налито в тарелку и его подбирают кусочком мягкой лепешки........мням!  :nyam:

Очень вкусно, подтверждаю,Аня меня угощала!

Слышала, что очень вкусна запеченная щука с овощами. Если кто готовил, поделитесь, пожалуйста.

Хочу поставить на новогодний стол.

Очень вкусно, подтверждаю,Аня меня угощала!

и всетки это был "неправильный бутерброд".....слишком густое лобио....вот у мну папа делает....... :rolleyes:

Ну если про супер меню на постные дни и на непостные дни,
и если под супер меню понимать супервкусное, то тогда может получится следующее меню,
как в ресторане:

рыбное меню на постный день:  
налим (считается деликатесом) во фритюре, с красной лососевой икрой, устрицы, омары ,
осетрина, акулятина, черная икра..  
Грибы (шампиньоны, боровики, лисички, трюфели, подосиновики.)
Ягоды (черника, брусника). Вишня, ананасы, манго, персики.   :)


меню на непостный день:
филейная часть свинины или мясная грудинка под лимонным соусом и под гарниром , с пюре..
, белое мясо (из курицы), или красное мясо(говядина), или черное мясо (дичь, медвежатина).
Сердце ,печень.  Кондитерские рулеты, тортики, пирожное, молоко, блинчики
пышки под сахарной пудрой.. Кофе, какао, вишневый сок..

:)

А мне врач диету назначила, в которой много чего из постного нельзя. Например, грибы.

При заболеваниях ЖКТ, например, совершенно логично. Я сама грубую клетчатку типа капусты, моркови и иже с ними - и грибы в том числе - как основу рациона НЕ перевариваю. В желудок как кол забили. Даже каши быстрого приготовления и роллтон гораздо лучше на желудок ложатся.

это потому что салом брезгуете :rolleyes: а оно лагидное))))

сало то я бы с удовольствием... да мне причащаться в субботу

На завтрак
- Лапша быстрого приготовления с мясным ароматизатором (в нем нет мяса). Соевые сосиски.
- Лаваш
- Кружка пива (в нем все исключительно растительного происхождения)

Обед
- Оливье с соевой колбасой
- Борщ с кубиками магги
- Пюре с жареной соевой котлетой
- Лаваш
- 150 водки, компот из сухофруктов.

Полдник
- Пирожки с картошкой и луком
- Кружка пива, 150 водки и полстакана томатного сока.

Ужин
- Квашенная капуста
- Жареная картошка на подсолнечном масле, отбивная из соевого мяса.
- Бутерброды с соевой колбасой.
- Две кружки пива, 250 водки и стакан томатного сока.

Какой кошмар. Алкоголь нельзя в пост.

А мне врач диету назначила, в которой много чего из постного нельзя. Например, грибы.

При заболеваниях ЖКТ, например, совершенно логично. Я сама грубую клетчатку типа капусты, моркови и иже с ними - и грибы в том числе - как основу рациона НЕ перевариваю. В желудок как кол забили. Даже каши быстрого приготовления и роллтон гораздо лучше на желудок ложатся.


Кстати, факт. Даже продукты быстрого приготовления в этом плане лучше.

эх..я вот ни как :unsure: возил сестру с подружками в воскресенье на источник и Чудотворной иконе Матери Божией "Песчанской"..хотел хоть исповедаться и пере до мной исповедь закончилась :unsure:

Это Вам искушение

У мя все то же самое. Как только собираешься что то сделать полезное для души, как все восстает против. Болят одновременно голова, живот и левая пятка, на работе образуются траблы, из за которых уйти своевременно никак не удается.

Для этого нужно просто помолиться и попросить Господа, чтобы он дал возможность исповедаться. Тогда, глядишь, в следж раз исповедь перед Вами и не закончится :D

Кстати, факт. Даже продукты быстрого приготовления в этом плане лучше.

ну я до данного факта дошла опытным путем :D

а ща питаюсь кофе и черным шоколадом с орехами. Постный продукт.

Ваще, конечно, меня удручает необходимость все время раздумывать, что можно съесть, а что нет. Порлучается, не пост, а пиршество жрачки какое то. В обычные дни я тупо лопаю первое что надыбала в своем холодильнике или что мне под нос сунули в столовке в офисе. У мя ваще не возникает мысли, что бы мне съесть А пост у меня получается, наоборот, время размышления о жрачке.

приехал лег спать ,думаю наверно ничего полезного не сделал,ни каких искушений и уснул. Утром чайник поставил и проводка замкнула ,распред коробка выгорела))..поехал на работу взял инструмент и починил)))

бывает. У меня выключатель в коридоре замыкает. Тоже надо починять.

Кстати сказать, у мя освещение в квартире делали и проектировали исключительно грамотные люди. Тока полный урод мог додуматься сделать выключатель с той стороны двери, которая этой самой дверью закрывается.
То есть ты открываешь дверь, заходишь, закрываешь дверь и только тогда можешь включить свет. Супер. Нарушены все нормы.

Кстати, факт. Даже продукты быстрого приготовления в этом плане лучше.

ну я до данного факта дошла опытным путем :D

а ща питаюсь кофе и черным шоколадом с орехами. Постный продукт.

Ваще, конечно, меня удручает необходимость все время раздумывать, что можно съесть, а что нет. Порлучается, не пост, а пиршество жрачки какое то. В обычные дни я тупо лопаю первое что надыбала в своем холодильнике или что мне под нос сунули в столовке в офисе. У мя ваще не возникает мысли, что бы мне съесть А пост у меня получается, наоборот, время размышления о жрачке.



ага, о том, как питаться думаешь намного больше. А ещё  организм очищается во время поста.

ага, о том, как питаться думаешь намного больше. А ещё  организм очищается во время поста.

очищается еще хорошо , если день-другой на печеных яблоках посидеть)))

Интересные вещи в шоколаде иногда попадаются. Меня поставил в тупик эмульгатор Е476, который входит в состав шоколада.  :unsure: не пойму, почему он считается животного происхождения  :huh:

Название: E-476 (Е-476) Полиглицерин, полирицинолеаты
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Воздействие на организм: вредное действие пока не установлено
Описание группы: Стабилизаторы
Добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Описание
E-476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (может встречаться под названием "лецитин животного происхождения"). Добавка официально разрешена для применения в пищевой промышленности на территории РФ, как "не оказывающая вредного влияния на организм человека" (согласно приложениям к СанПиН 2.3.2.1078-01). В сети можно встретить множество информации о том, что E-476 запрещен в России.

Полиглицерин E-476 с высокой вероятностью изготовлен из генетически модифицированных растений (ГМО)
Влияние на организм

При испытаниях у животных потребление E-476 в больших количествах приводило к увеличению почек и печени.
Применение полиглицерина

Применяется при изготовлении шоколада. В основном используется в пищевой промышленности как эмульгатор. Входит в состав большинства марок шоколада под кодом E-476.
Чем больше в шоколаде масла какао-бобов, тем лучше он течет в расплавленном состоянии, но тем он и жирнее. Крупные производители шоколада начали использовать добавку E-476, доли процентов которой позволяют менее жирному шоколаду так же хорошо обтекать начинку, как и более жирному. Получают это вещество из продуктов переработки старинного слабительного, касторового масла, —масла семян африканского кустарника клещевины. Компании типа Nestle и Hershey утверждают, что это делается в рамках заботы об общественном здоровье (в смысле — теперь в шоколаде не так много жиров), но причина совсем иная: так расходуется куда меньше дорогостоящего масла какао-бобов.

Клещевина, получается, к животным отношения не имеет, но сам эмульгатор по непонятной причине считается животного происхождения  :huh: вот я и не понимаю, можно в пост шоколад с этим эмульгатором употреблять или нет.

ага, о том, как питаться думаешь намного больше. А ещё  организм очищается во время поста.

в том то и фишка, что о еде в пост нужно думать меньше всего....а тут безконечные размышления на тему, че бы сожрать....(Ириша права).....на счет очистки организма - дело спорное....а вот обмен веществ обрушить...как раз-два....сказать...