Меню на пост

потушила сегодня скумбрию с овощами (луком и морковью), вкусная рыбка получилась и сочная

Промоталась целый день, купила рыбные палочки, гречка+ капусту-морковь по-корейски на салат. Бублики, чай.

муж замариновал селедку по семейному рецепту
смолотили почти всю за вечер

селедку по семейному рецепту

(*глотаю слюни.)

Купила банку фасоли. Не посмотрела, она оказалась в томатной пасте. Я такое не люблю.
Решила сделать суп.

Фасоль в томатной пасте растолкла. Оставила.
Сварила картошку и маоковь  порезанные.(порезанные, чтобы быстрее сварились. Варить надо до полуготовности. Вытащила из кастрюли, воду не слила. Эта вода - основа для супа.
растолкла вареные овощи, вместе с точеной фасолью бросила в воду.
Сделала зажарку из моркови и лука. Добаваила в кастрюлю.
Достала вареные грибы из холодильника и тоже в кастрюлю(они уже готовые).
Добавила перец черный горошек, соль и лавровый лист.
Всё это поварила минут 10.
Получился крем-суп. В крем-супах очень важно запомнить, что гуща кремовая оседает на дно и  надо размешивать перед тем, как наливать.
Можно ещё сделать гренок и положить уже в тарелку.

а я активно использую разные овощные смеси, замороженные. Они украшают суп. :) Насчет витаминов не знаю, наверное, они вымерзли там все. Но хоть клетчатка, и то..
опять сегодня сделала бутеры из шпрот и огурца. Дети на ура все слопали.

а я активно использую разные овощные смеси, замороженные. Они украшают суп. :) Насчет витаминов не знаю, наверное, они вымерзли там все. Но хоть клетчатка, и то..
опять сегодня сделала бутеры из шпрот и огурца. Дети на ура все слопали.

Я такие бутерброды раньше очень любила.
А сегодня завтралака кашей с яблоком.

интересно а что делать у кого гастрит и проблемы с желудком??? да ещё я не переношу рыбу.могу конечно не много скушать но часто не получится я её потом пол года в рот не возьму.да и зимой когда ещё много работаешь на морковке особо не проживёшь.я ещё не пробовал сидеть на посту но рано или поздно надо начинать только не знаю как. :blush:

Надо во-первых идти на гастроскопию, чтобы врач определил тип гастрита(и определил, гастрит это или другая болезнь). Врач называется гастроэнтеролог. К нему можно либо  взяв талон у терапевта прийти, либо обратиться в диагностический центр напрямую. По месту жительства. Я не могу точно сказать, как именно в каждом конкретном районе это происходит.
После того, как специалист назначит  диету, идти к священнику с этой диетой, показывать её священнику и пусть священник рекомендует, как питаться.
И надо помнить всегда и держать это в голове, что во время поста обязательно надо получать все виды веществ.
А ещё пейте витамины.

интересно а что делать у кого гастрит и проблемы с желудком??? да ещё я не переношу рыбу.могу конечно не много скушать но часто не получится я её потом пол года в рот не возьму.да и зимой когда ещё много работаешь на морковке особо не проживёшь.я ещё не пробовал сидеть на посту но рано или поздно надо начинать только не знаю как. :blush:

Я начинала поститься с одного дня в Великий пост. Пока не привыкла. Потом потихоньку "отступала" назад, два дня..три..Как-то незаметно и привыкла.
Если у Вас тяжелая физическая работа, то можно попросить благословения, например, на молочные продукты. Некоторые мои знакомые мужчины так поступают.
Если есть гастрит, батюшка тоже может дать послабление поста или вовсе благословить все кушать. Но ведь пост-это не только и не столько еда.
Пост дается нам для того, чтобы больше времени посвящать своей душе и помощи ближним.

а я активно использую разные овощные смеси, замороженные. Они украшают суп. :) Насчет витаминов не знаю, наверное, они вымерзли там все. Но хоть клетчатка, и то..
опять сегодня сделала бутеры из шпрот и огурца. Дети на ура все слопали.

"Если сравнивать полезные свойства замороженных овощей и свежих, то последние выигрывают только в летний период, когда только что сорваны с грядки. Но зимой, как правило, свежие овощи теряют большую часть своих витаминов и тут первенство занимают замороженные овощи, богатые полезными веществами.

Но, как и везде, где есть плюсы обязательно будут и минусы. Хотя минус здесь всего один – овощи после вторичной разморозки теряют все витамины и вкусовые качества. Поэтому, перед тем, как покупать их, прощупайте весь пакет на наличие комочков, если они есть, значит, эти овощи уже были разморожены и скорей всего не один раз. Не покупайте такие. В идеале замороженные смеси должны быть рассыпчатыми без малейшего намека на комочки. И еще, если вы купили замороженные овощи, но домой попали не скоро, не откладывайте их готовку, скорей всего у них уже начался процесс разморозки и потери витаминов. Но на этом все минусы и кончаются.

Итак, подведем итог: замороженные овощи, низкокалорийные, богатые витаминами и микроэлементами, быстро приготавливаются (не более 10 минут), подходят как гарнир к любому блюду, оригинальны и разнообразны, дешевые. Кстати, о цене, такая низкая цена ни капли не говорит об их плохом качестве. Просто овощи замораживают в период созревания, когда их много, поэтому и дополнительных расходов мало. Так что не стоит скептически смотреть на замороженные овощи, они ни чем не вредны нашему здоровью, а наоборот, полезны, а мы ведь этого и хотим." (это из статьи в Интернете)
Я замороженные овощи люблю, зимой покупаю и готовлю - просто на сковородке с маслом. Вкусно, полезно, быстро. Мне особенно нравится стручковая фасолька, а также капуста - цветная, брюссельская, брокколи.

вчера пробывала очень вкусный салатик...
СОСТАВ
вареная свекла 2 штучки среднего размера
1 баночка фасоли без томата
1яблоко
уксус
растительное масло...
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
свеклу сварить и натереть на крупной терке, добавить фасоль, тертое яблоко и заправить уксусом не много и подсолнечным маслом...

Помидоры, огурцы, капуста или салат режутся, добавляется немного постного майонеза, заварачивается всё это в лаваш.

Вчера покупала сельдь в маринаде, варила картошку на ужин. Сегодня осталось-сделала винегрет.
Не было соленой капусты и фасоли. Но и так не худо.

я на выходных делала слоеный салат, каждый слой промазан майонезом, овощи все вареные, кроме лука, и нашинкованные на крупной терке.
сначала немного мелко порезанного лука, потом вареная картошка, морковь,  свекла с чесноком, слой чернослива (размоченный), затем опять свекла с чесноком и с верху посыпаю грецким орехом и украсила оливками.

мы на новый год делаем селедку под шубой с постным майонезом

я тоже делала, причем что шуба без яйца и не заметно

я до знакомства с мужем делала селедку только с картошкой, луком и свеклой
поэтому мне яйцо вообще не заметно ))))))

еще мы на новый год делаем рыбный оливье
все ингридиенты как в обычный оливье, а мясо заменяется на консервированную горбушу

решила я поднять темку. Время от времени в нее заглядываешь, пока пост, и неудобно искать.

приготовила постный ужин :)
японский рыбный супчик с лососем и рисом

и рис с грибами

просто и быстро

(правда же с картинками веселее?)

приготовила постный ужин :)
японский рыбный супчик с лососем и рисом

японский это как? что в нем японского? :rolleyes:

я на подобие такого супа в "Тануки" ела :)
теперь изредка дома воспроизвожу

я на подобие такого супа в "Тануки" ела :)
теперь изредка дома воспроизвожу

а рецептик можно? или это поварская тайна? :)

можно!
я его сама подогнала под то, что подают в тануках - удалось добиться некоторого сходства :)
вчера я на суп кощунственно потребила стейк из семги
хватило на небольшую кастрюльку на 4 порции
сварила семгу в подсоленой воде, варила минут 10-15 наверно
потом выловила, очистила от кожи и костей, покрошила на кусочки и закинула обратно
туда же закинула заранее отвареный рис, на глаз, чтобы не получилась каша
добавила слабосоленый соевый соус (по вкусу) и накрошила сушеных вородослей, прокипятила еще минут 5
в тануки добавляют еще зеленый лук, но у меня не было
очень вкусно добавлять туда васаби, но это уже каждый в своей порции делает на свой вкус
супчик довольно легкий, но в то же время сытный

мммм какой аппетитный рецептик!!!!!! обязательно воспользуюсь...завтра как раз..

очень вкусно добавлять туда васаби,©

Провинция не в курсе-то это такое? :huh:

это типа хрена
в японских ресторанчиках подают к суши для остроты :)
зеленый порошок, разводится водой

а вот кстати кто-нибудь готовит из соевого мяса?
я на днях вспоминала, раньше спокойно его купить можно было, особенно в пост, а сейчас что-то совсем не видно? или я не там смотрю?
интересно в Ашане, Каруселе или им подобное, можно купить?

а вот кстати кто-нибудь готовит из соевого мяса?
я на днях вспоминала, раньше спокойно его купить можно было, особенно в пост, а сейчас что-то совсем не видно? или я не там смотрю?
интересно в Ашане, Каруселе или им подобное, можно купить?

Верно, что-то не стало его. Раньше я покупала, даже котлеты делала из него.
Сейчас нахожу только изредка "гуляши" с разными вкусами. Но мне оно и разонравилось, честно говоря. Люблю только в маринаде с разными специями, по-корейски.

у нас продают соевое мясо в разных вариациях в диетических отделах
я раньше готовила из соевого фарша
смешивала с томатным соусом для спаггетти, обжаривала с луком и в спаггетти - типа постный болоньез :)
или просто обжаривала и заворачивала в лепешку с овощным салатом - огурцы, помидоры, салатные листья

это типа хрена
в японских ресторанчиках подают к суши для остроты :)

прикольная штучка,  я на одном форуме вычитала что это и есть хрен,потому  что натурального васаби(которое делают из этого растения) мало, поэтому делают аналог, с применением красителей и т.д. на основе хрена, а консервированный имбирь мне сначала жутко не понравился, а потом и тот меня соблазнил :)

Сейчас нахожу только изредка "гуляши" с разными вкусами.

такие с разными вкусами не видела, раньше помню просто стандартные были одного вкуса, только по названию разные гуляш, фарш.
а еще одно время у нас продавали постный соевый майонез, очень очень вкусный, потом пошли соевый сыр, йогурт, молоко и т.д.
а сейчас ничего не вижу

я раньше готовила из соевого фарша
смешивала с томатным соусом для спаггетти, обжаривала с луком и в спаггетти - типа постный болоньез :)

аналогично, еще морковку и специи какие-нибудь и вкусно получалось.
я в последнее время макароны не ем, а тут захотелось прям, и вот как раз вспомнила про соевые продукты

ой, что-то я расписалась на несколько сообщений подряд :) и на ночь глядя о еде  :grin:

Держимся..держимся..скоро Рождество :)

а консервированный имбирь мне сначала жутко не понравился, а потом и тот меня соблазнил :)

я его до сих пор не понимаю :)
будто бы рот с мылом помыли )))))))
на праздник св. вмц. Екатерины к нам в гости кумовья приезжали, наделали суши и привезли с собой огромную упаковку этого имбиря... пришлось им обратно ее везти ))))))

Сегодня приготовила "картофельную бабу с луком и грибами"...мммм,вещь просто замечательная!! :nyam: а главное просто готовиться!

Натереть картофель на мелкой тёрке,добавить стакан муки,замесить не густое тесто.
Приготовить грибной фарш: сухие грибы(любые) замочить,отварить и обжарить с луком.Форму смазать маслом,выложиьт в неё часть кортофельной массы,затем слоем все грибы,сверху остатки картофельного теста.Поставить в духовку,через 5-7 мин смазать поверхность масолом и запечь до готовности. :rolleyes: Подавать горячим,можно с зеленью,можно с зелёным горошком,вообщем кто как любит.

Сегодня делала, только без грибов, на начинку лук +морковь, действительно вкусно.

Рецепт "Гороховая каша".В детстве не любила блюда из гороха, в школьной столовой давали гороховое пюре странного цвета и консистенции, но бывший свекр научил варить гороховую кашу.Варить нужно в большой кастрюле,в соотношении 1 к 6 где-то, варить на медленном огне очень долго, часа 3, пока весь горошины не развалятся и не превратятся в однородную массу. Я выключаю, когда кажется, что много воды осталось, перемешиваю все и оставляю остывать, лишняя вода впитывается.Когда застынет, получается однородная масса, мы ее всю неделю потом в микроволновке разогревали, заправляли растительным маслом, зеленью, соль и специи по вкусу, мужчины любили с рубленным красным луком или чесноком.Особенно в Великий пост любим готовить, горох богат белком. А уж какое экономичное блюдо, горох стоит очень дешево!

Сейчас не пост, но буду писать  сюда рецепты, потому что мне их надо отдать. А тут пусть лежат.

Зеленый салат с белыми грибами.

1 кочан салата
2 свежих крупных белых гриба(можно свежезамороженных)
1/2 кабачка среднего размера
горсть тыквенных семечек
2 ст. ложки тыквенного масла
2 ст. ложки оливкового масла
горсть листьев зеленого базилика
специи

Белые грибы тщательно вымыть и оставить в подсоленной воде на полчаса, затем аккуратно вынуть и обсушить бумажным полотенцем.
Нарезать грибы небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле с добавлением любимых специй, в конце жарки(примерно через 15-20 минут) добавить листья базилика.
Листья салата хорошенько промыть от песка и пыли и нарвать руками.
Кабачок очистить от кожуры и от семян, мякоть нарезать тонкими пластинами.
Перемешать все ингредиенты, добавить по вкусу специи, заправить маслом.

а ежели вернуться к постным рецептам.....о вот рецепт постного хлеба для хлебопечки....
Итальянский хлеб
Ингредиенты:
Сухие растворимые дрожжи - 1 ч.л.
Пшеничная мука - 400 г.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Масло оливковое - 1 ст.л. (хотя я кладу чуть больше)
Вода - 260 мл.
Программа - белый хлеб (у меня она -2), подрумянивание - среднее

вообще хлебопечка - удобнейшая весч....
Рецепт теста для пиццы
Сухие растворимые дрожжи - 2 ч.л.
Пшеничная мука - 400 г.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Вода - 230 мл.
Программа - тесто (у меня она -8)

а вместо пиццы испечем постный пирог
-разделить тесто на 2 части, в одной 2/3 теста, в другой-1/3, дать ему подняться при комнатной температуре в течении примерно 30 минут
-больший кусочек раскатаем тонко и на смазанный маслом противень....края теста должны свисать из противеня....заполнить тесто любой постной начинкой....ягодами с сахаром или картофельным пюре с поджареным лучком, или слегка подтушеной капусткой......
-закрыть сверху вторым кусочком теста, тоненько расскатанным...залепить, защепить, проткнуть в нескольких местах вилочкой и в разогретую духовку
-выпекать 15-25 минут при температуре 200 градусов, пока тесто не начнет подрумяниваться по краям....
пирог готов...)))

Очень рекомендую всем,у кого есть хлебопечка выпекать хлеб на  закваске. Это действительно вкусно и с дрожжевым не сравнишь. А запах!!!!! Рецептов заквасок много.Если интересно,могу написать.