Готовимся к Пасхе.

А что, творога совсем не надо?

Поделюсь маленькими куличными секретами.

1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.

2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.

..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(

..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(

Свет, а чего вам не дано?
Кулич испечь просто, закупить нужные продукты, размешать их в нужной последовательности и пропорциях (по рецепту тоисть ...а есть очень простые рецепты....) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))
К тому же.....миксеры никто не запрещал....
Сама всего 2 года пеку....а первый раз и вовсе купила готовую смесь в пакетике, размешала с молоком и залила в баночки....

Свет, а чего вам не дано?

Не знаю, как Светлане, а лично мне НЕ дано даже духовку зажечь, - ДВАЖДЫ горела при попытке осуществить это желание (с волосами, ресницами и бровями :( ), - ДАНУНАФ.
Ежели чего НЕ дано, - не фиг и дергаться (здоровее будешь  :rolleyes: ИМХО опять же :) )

Тож покупаю да по гостям хрумаю  :P

..Да...а вот мне ..не дано ......я кулич,всегда покупаю в магазине :(

Свет, а чего вам не дано?
Кулич испечь просто, закупить нужные продукты, размешать их в нужной последовательности и пропорциях (по рецепту тоисть ...а есть очень простые рецепты....) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))
К тому же.....миксеры никто не запрещал....
Сама всего 2 года пеку....а первый раз и вовсе купила готовую смесь в пакетике, размешала с молоком и залила в баночки....

...Правда??...в баночках...тогда попробую... :yahoo:

...) залить в банки из под маслин и зеленого грошка, поставить в духовку и удивленно смотреть, как оно становицца похоже на кулич...))))

Баночки взял на заметку. Всегда остается чуть-чуть теста, а добавлять к уже заложенному в форму нельзя. Баночки - здорово! Всегда можно подобрать нужный размер.

Я люблю, чтоб для кулича тесто было сладкое, а не пресное как обычно, поэтому мой рецепт для сладкоежек...
800 гр муки, 200 гр масла и сахара, по 1 стакану молока и изюма, 50 гр сухих дрожжей, 5 яиц.
Муку, растопленное масло, сахар и горячее молоко смешать и хорошо вымешать, когда остынет, добавить сухие дрожжи, разбавленные в небольшом количестве молока.Дать тесту хорошо подняться, добавить 5 растёртых желтков, 5 взбитых белков и 1 стакан изюма, посолить, положить в форму, дать подняться и печь... очень вкусно получается...
Ещё на заметку, куличи обычно украшают перед тем, как поставить в духовку, накладывают крест из теста, посыпают разноцветным пшеном, предварительно сбрызнув кулич сахарным сиропом или глазурью...

А я вот озадачилась... Может кто видел в магазине специальные формы из пергаментной бумаги?:

Поделюсь старинным рецептом пасхи.

Ставить надо во вторник перед Пасхой.

3 пачки сливок 1,5л 22 %
0,5 сметаны 20%
2 яйца

Перемешать поставить на 1,5 суток.

На тройную марлю, завязать и повесить секать
на 1.5 суток.

В субботу утром, в образовавшийся сгусток,
добавить размягченное масло 200гр.,200гр
сахара., 1 яйцо, цукаты, изюм, орехи, ванилин.
Поставить в форму в холодильник.

Поверьте это божественно.

А муку когда ложить то? Или это без муки? :rolleyes:


Олежик это ведь пасха, а не кулич.Пасху будем намазывать на
кулич.Мням :rolleyes:

Поделюсь маленькими куличными секретами.

1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.

2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.

Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
в течении недели.Проверено.
За советы спасибо! :rolleyes:

Олежик это ведь пасха, а не кулич.Пасху будем намазывать на
кулич.Мням :rolleyes:

Ну теперь понятно. Я в кулинарии не очень разбираюсь, из муки только обойный клей умею делать и наживку для рыбалки. Так то я готовую паску покупаю. :rolleyes:


Ну обойный я тоже умею, но вот что на него же и рыбу ловят первый раз слышу.

Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
в течении недели.Проверено.
За советы спасибо! :rolleyes:

Дайте правильный рецептик. Пасха не за горами. Оч хоч попробовать, я пеку из домоводства 1956г.
Правильный - пожалуйста!! Оч, оч!! :clapping:

Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
в течении недели.Проверено.
За советы спасибо! :rolleyes:

Дайте правильный рецептик. Пасха не за горами. Оч хоч попробовать, я пеку из домоводства 1956г.
Правильный - пожалуйста!! Оч, оч!! :clapping:


Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.

Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.

Готов в ручную переписывать или надиктовать. 8 часов - это ерунда. Скажите где искать!! Испеку - поделюсь!! :type:

Ой да там печатного текста на пару страниц.Правильно это часов 8 печь надо.

Готов в ручную переписывать или надиктовать. 8 часов - это ерунда. Скажите где искать!! Испеку - поделюсь!! :type:


уговорили

уговорили

Скачал. Начинаю изучать.  :umnik2:
Пасиб, пасиб, пасиб!
Чмок, чмок, чмок!!  :bye:

Не знаю, как Светлане, а лично мне НЕ дано даже духовку зажечь, - ДВАЖДЫ горела при попытке осуществить это желание (с волосами, ресницами и бровями :( ), - ДАНУНАФ.
Ежели чего НЕ дано, - не фиг и дергаться (здоровее будешь  :rolleyes: ИМХО опять же :) )

Тож покупаю да по гостям хрумаю  :P

замените на электрическую..... :P

...Правда??...в баночках...тогда попробую... :yahoo:

Только заполнять надо 1/3 баночки.....и еще края острые у них.....лучше плоскогубзами замять...

Поделюсь маленькими куличными секретами.

1. Муку просеиваю в низкую широкую посуду за 3 - 4 дня и накрываю в 3 слоя бумажными полотенцами.
Эффект - если мука только что из магазина, то она и просушивается и проветривается.

2. Куличи пекут в четверг - это все знают. Чтобы сохранить их свежими, каждый кулич не горячий, но очень теплый
ставлю в более просторную и высокую посуду, накрываю в четыре слоя бумажными полотенцами так, чтобы за
края посуды выступали и сверху крышкой. Бумага и лишнюю влагу заберет и засохнуть не даст. Проверено в течение 10 лет.

Если кулич печь правильно,то он стоит не сохнет даже на столе открытым
в течении недели.Проверено.
За советы спасибо! :rolleyes:

это правда.....чем больше яиц и масла в тесте, тем долше тесто не сохнет и не черствеет....без всяких усилий...

замените на электрическую..... :P

Ну, СКАЗАТЬ-то - ЛЕГКО...

На самом деле, я электрическую плиту давным-давно КУПИЛА (тогда СПЛОШНЫХ из нержавейки не было, - я сотни каталогов просмотрела, пришлось пришлось купить верх/низ). А потом выяснилось, что построить стол под нее стОит еще дороже, чем купить вторую такую плиту новую :(((((

Вот, на этот стол у меня денег нет до сих пор :(


Ай, все равно я готовить не люблю. Чушня это - тратить силы и время на УНИТАЗ...

Ай, все равно я готовить не люблю. Чушня это - тратить силы и время на УНИТАЗ...

и это говоритем ВЫ.... :shok: ЛЮБИТЕЛЬНИЦА ТОРТИКОВ.....
:swoon:
понятно бы я сказала...я люблю простую еду...

это говоритем ВЫ.... :shok: ЛЮБИТЕЛЬНИЦА ТОРТИКОВ.....
:swoon:
понятно бы я сказала...я люблю простую еду...

Дык, я тоже ведь... Картошку там с капустой или с огурцом маринованным, - че еще надо-то?  :unsure:
Ну, макароны нравяцо с помидорками, яичница...  :rolleyes:

:rolleyes:


А тортики - цэ ж РЕДКОСТЬ. Я ж ими не питаюсь, а БАЛУЮСЬ  :P



Кроме того, я убеждена, что тортики должны делать специально обученные люди, ибо я тоже, конечно, хвалю САМОПАЛ (ну, не обижать ведь хозяев :) ); но, честно говоря, покупные тортики (в Риге, во всяком случае :) ) намного вкуснее домашних...

Тема про Пасху вроде была!!!

Дык, я тоже ведь... Картошку там с капустой или с огурцом маринованным, - че еще надо-то?  :unsure:
Ну, макароны нравяцо с помидорками, яичница...  :rolleyes:

что ж вы и картошечку в духовке не запекаете? молодую в кожуре, посыпать немного солью и смазать подсолнечным маслом... это очень ПРОСТО......

Тема про Пасху вроде была!!!

ТАК ФЛУДИМ..С.... :hi02:

что ж вы и картошечку в духовке не запекаете? молодую в кожуре, посыпать немного солью и смазать подсолнечным маслом... это очень ПРОСТО......

Аня, у Вас уже интерес по второму кругу пошел:  :P я ж написала, что духовку НЕ зажигаю: горела дважды (натурально).

Тема про Пасху вроде была!!!

ТАК ФЛУДИМ..С.... :hi02:


Так нафлудите хоть про Пасху!!!

что ж вы и картошечку в духовке не запекаете? молодую в кожуре, посыпать немного солью и смазать подсолнечным маслом... это очень ПРОСТО......

Аня, у Вас уже интерес по второму кругу пошел:  :P я ж написала, что духовку НЕ зажигаю: горела дважды (натурально).

это я вас на электрическую духовку соблазняю.... :rolleyes:

  Тема про Пасху вроде была!!!

ТАК ФЛУДИМ..С.... :hi02:


Так нафлудите хоть про Пасху!!!

Пажалуйста.....
Начала изготавливать пасхальние яйца из глины.....с использованием найденных сухоцветов.....
конечный результат размещу позже...а щаз вот... :rolleyes:





кстати фотка духовочки моей.......неопаливающей...

Аня, подслеповата чуток...Ты ВПЕЧАТЫВАЕШЬ  в глину гербарии??

это я вас на электрическую духовку соблазняю.... :rolleyes:

Да ЕСТЬ она у меня (я ж уже писАла!!!).

У меня полтыщи латов нет на стол под всю эту ик***у электрическую, которую я уже давным-давно купила (и - под перемену электрических дел, чтобы линия выдержала ТАКОЕ напряжение; а то у меня пробки вылетают лишь стОит мне чайник вкупе со стиралкой включить :((((( )...

Начала изготавливать пасхальние яйца из глины.....с использованием найденных сухоцветов.....
конечный результат размещу позже...а щаз вот... :rolleyes:

А вот ЭТОТ пост перетащите, плз, СЮДА (в рукоделие :) тут ведь про КУЛИНАРИЮ):

sudba.net/forum/index.php?showtopic=3260&pid=162734&st=100&#entry162734

Аня, подслеповата чуток...Ты ВПЕЧАТЫВАЕШЬ  в глину гербарии??

Кладу в гипсовую форму сухоцветы....а потом туда глину заминаю...смотри первую картинку....

после сушки, яички будут обожжены и сухоцветы сгорят.....но останецца красивый СЛЕД....))))

это я вас на электрическую духовку соблазняю.... :rolleyes:

Да ЕСТЬ она у меня (я ж уже писАла!!!).

У меня полтыщи латов нет на стол под всю эту ик***у электрическую, которую я уже давным-давно купила... :(

я бы не заморачивалась со столом.....поставила бы куданить и просто пользовалась....хотя может у вас какаянить конструкция необыкновенная.....я не очень разбираюсь....

в любом случае сочувствую....

Аня, подслеповата чуток...Ты ВПЕЧАТЫВАЕШЬ  в глину гербарии??

Кладу в гипсовую форму сухоцветы....а потом туда глину заминаю...смотри первую картинку....

после сушки, яички будут обожжены и сухоцветы сгорят.....но останецца красивый СЛЕД....))))

прикольно........а технологию сама придумала, или прочла где-то?

я бы не заморачивалась со столом.....поставила бы куданить и просто пользовалась....хотя может у вас какаянить конструкция необыкновенная.....я не очень разбираюсь....

Ну, просто куда-то поставить, - это же надо в ДВА раза больше места (потому как одно НАД другим оно САМОСТОЯТЕЛЬНО стоять НЕ будет). И еще - электрику менять - тоже ОЧЕНЬ дОрого. Это я даже боюсь узнавать, - все равно ниасилю... :( (когда покупала, даже не подозревала, СКОЛЬ это всё ГЕМОРРОЙНО окажется...)

прикольно........а технологию сама придумала, или прочла где-то?

мож оно где и написано.....но я не читала....))))))
а про отпечатки живой природы....в эпоху Возрождения была в моде такая керамика....делали блюда со змеями, лягушками, рыбами и всяческой травой....техника правда была другая.....на основу приклеивали зверушек и травку, потом снимали гипсовый отпечаток, а потом с гипса отливали блюдо или чашу....

Ну, просто куда-то поставить, - это же надо в ДВА раза больше места (потому как одно НАД другим оно САМОСТОЯТЕЛЬНО стоять НЕ будет). И еще - электрику менять - тоже ОЧЕНЬ дОрого. Это я даже боюсь узнавать, - все равно ниасилю... :( (когда покупала, даже не подозревала, СКОЛЬ это всё ГЕМОРРОЙНО окажется...)

да электрика это круто...особенно в старом доме.... мне то када плиту ставили, только силовую розетку на кухне поменяли....и усе...

Интересно, вот уже не в первый раз сталкиваюсь в публикациях с тем, что на Западе очень популярны на Пасху шоколадные зайцы, почему, именно они ??? :unsure:

Интересно, вот уже не в первый раз сталкиваюсь в публикациях с тем, что на Западе очень популярны на Пасху шоколадные зайцы, почему, именно они ??? :unsure:

ответ здесь
sudba.net/forum/index.php?showtopic=3260&st=100&start=100

А мне вот интересно, откуда взялись зайцы? :)

За скорость передвижения их выбрали символами  БЫСТРОГО распространения Благой Вести .