Картошка второй хлеб, грибы второе мясо.

Картошка, хлеб, грибы))))
А точнее ем все кроме мяса, чистого молока (ем только сметану, йогурт, молочные коктейли) и баклажанов)
Так что если поститься, то мне это не составит труда)

Питание различается в пост и не в пост- соотвественно, что-то убавляю, что-то добавляю...

мясо вообще не мой продукт, прожить без него могу, также без яиц, а молоко не пью с детства, с недавних пор перестала есть колбасу, точнее 10% от нее..

остаются фрукты, каша льняная (на завтрак идет), овощи (салаты с оливк маслом или сметаной, тушеные рагу, баклажаны или гавайская смесь), крупы, также бобовые (чечевица, фасоль, из них идет как суп, так и второе) , ну кефир еще, запеканки творожные, рыба, моредпродукты, грибы тяжелый продукт, изредка можно с жареной катрошкой, хлеб покупаю бездрожжевой или с отрубями...а в последнее время и без него иногда, сладкое...

стараюсь избегать всяких пулофабрикатов не покупать их, но люблю сосиски и пельмени (если только не самодельные)- когда на столе, не в пост тяжело отказаться...

все именно для себя расписала, такое больше женское меню.

Картошка, хлеб, грибы))))
А точнее ем все кроме мяса, чистого молока (ем только сметану, йогурт, молочные коктейли) и баклажанов)
Так что если поститься, то мне это не составит труда)

Будьте моей женой. Я буду кормить вас вегетерианскими деликатесами. Я каждый вечер буду давать вам по килограмму вареных корнеплодов с хреном, чесноком или луком, на выбор.

с Чесноком пожалуйста, сэр))))))))))))))
Это ж как вегитарианские деликатесы =) Пожалуй я сама состряпаю ужин)))

Не ем мяса,ну и кое-что не ем по медицинским показателям.
А остальное всё практически,но предпочитаю здоровую и полезную пищу.
Хотелось бы узнать с какой целью спрашиваете,так любопытствуете,или всё-таки с целью.

...ем..мюсли...траву,ну типа---- укропчик,лучок,петрушка,мокрица..и так далее..ну и кофе и орехи,особенно фундук и миндаль..по чуть чуть..без масла сливочного..просто умру и без сливок..вот!!!!!!

..а я..вкус шампиньонов...хммм....просто не понимаю..и жарила и парила и вообще тушила...не пойму,что это за гриб такой...то ли дело..лисички в сливках с лучком..да на сковородке...эх!!!

А мне нравиться "Похлёбка из стерляди!"(или как то так) в Филимонове её неплохо подают,яйца во всех видах,раньше когда мясо ел вкуснейшие котлетки из лося.А в Кофемании отличный супчик из итальянских белых грибов(на мой взгляд лучший суп грибной в Москве).

На счет шампиньонов, я их признаю в одном блюде-салате-остренький такой салатик, с курочкой, маринованными огурчикаи, лучком поджаренным, вообще просто пальчики оближешь...ВАХ, на УРА всегда уходит салат. и шампиньоны там самое главное)))

В еде не привередлив. Разве что манную кашу терпеть не могу. :D Рыба, мясо, супы, щи, каши - что приготовлю сам, то и ем, голод - он не тетка. Когда приходишь с работы и весь день вкалывал без обеда, то, пожалуй, любая еда вкуснятиной будет. Но всякую магазинную готовую ерунду не беру, готовлю сам. B)

Чем вы питаетесь?

Без хлеба не чувствую вкуса пищи  :unsure: Вовсе без мяса обходиться не могу. Обожаю картошку во всех видах блюд. Не употребляю лука. Не люблю фрукты, мало ем овощей... :blush:

ага, картошечка ...красота)))

Много что люблю! Гречку, рис, картошку, макароны, овощи, фрукты, мясо, грибы, молочные продукты, морепродукты очень люблю, печенье всякое, варенье.
Очень люблю чай!

Очень люблю чай!

  Наркоман?
пробовал подсесть на кофе давненько, вечно его в офисах бесплатно дают компании... ну понял в принципе каково оно... настоящий кофе чувствуешь организмом после чашки. Не в каждом кофе есть действительно натуральный кофеин, оказыается(гуманный надо сказать обман :) )
но потом организм начинает привыкать как к табаку, курильщик например и уже не чувствуешь атого, а пьешь в силу привычки и памяти организмом вкуса.

Чай ваще так и не понял. Может чифирил не правильно :D

Я пью только холодную воду.  С огромным удовольствием!
Хотя кофе бесплатное варится и чай безлимитные.

убежден! нет ничего вкуснее природной воды(из напитков) Правда и воды то такой уже мало совсем в городе где достать можно :(

А я люблю мясо, впиваюсь в него зубами с наслаждением. :wub: мням..
Особенно люблю начинённое чесноком, морковью, запечённое в духовке, люблю домашнюю лапшу из курицы, пельмени, отбивные, долму, шашлык и пр.
Не пью молоко с детства, вообще не ем каши, кроме гречневой,и хлеб тоже  почти не ем.
Пищу предпочитаю острую, прянную, с ярким вкусом. Из овощей люблю баклажаны, салат "айсберг" и огурцы.
Из фруктов: черешню, арбузы, дыни.
В пост страдаю , мне  очень не хватает мяса.

А я люблю мясо, впиваюсь в него зубами с наслаждением. :wub: мням..

Прям инстинкт хищника :) не представляете при этом бегающую курицу там или индейку? )))

В пост страдаю , мне  очень не хватает мяса.

Тяжко потом то буит... ТАМ то его нет ;)

А я вчера за грибочками в лес съездил- сегодня катрошечку жаренную, с опяточками жареными поел- мега вкусно))

Прям инстинкт хищника :) не представляете при этом бегающую курицу там или индейку? )))

Нет, не представляю :)
Смак в ином! Вот представьте себе ярко красный стейк  из свежей свинины с продольными мышцами-красотень!
Тщательно натираем его прянными специями, и бережно кладём  на раскалённую сковороду, шкворчащее оливковое масло обволакивает его, он слегка съёживается, меняет цвет и отдаёт сок, добавляем огонь, и он,  распространяя по кухне обалденный аромат, преобретает корочку золотистого цвета, сохраняя сочность внутри.
Красиво сервируем стол, на широкую, плоскую и белоснежную  тарелку кладём  зелёные листья салата рокколо, политые соусом из французской зернистой горчицы, сладкого винного уксуса и оливкового масла. Наливаем бокал сухого красного вина.
И наконец, король трапезы-наш румяный стейк!
Представьте, как вы, придерживая вилкой,  медленно, аккуратно, вонзаете в него нож, который сначала рассекает корочку, потом, нож идёт мягче,сверху вниз..
Подносите ко рту и ммммммммммм ( я вонзила в него зубы, стейк отдал свой сок...)
В общем, я люблю животных. Вот. :P

В общем, я люблю животных. Вот. :P

БРАВО!!!!!!  :clapping:   :flower:  :flower:  :flower:  :flower:  :flower:

кстати, а я вчера рецепт курки запеченой на соли модернизировала.....набила ее яблоками, луком и чесноком.....
Вкусно однако...... :rolleyes:

Прям инстинкт хищника :) не представляете при этом бегающую курицу там или индейку? )))

Нет, не представляю :)
Смак в ином! Вот представьте себе ярко красный стейк  из свежей свинины с продольными мышцами-красотень!
Тщательно натираем его прянными специями, и бережно кладём  на раскалённую сковороду, шкворчащее оливковое масло обволакивает его, он слегка съёживается, меняет цвет и отдаёт сок, добавляем огонь, и он,  распространяя по кухне обалденный аромат, преобретает корочку золотистого цвета, сохраняя сочность внутри.
Красиво сервируем стол, на широкую, плоскую и белоснежную  тарелку кладём  зелёные листья салата рокколо, политые соусом из французской зернистой горчицы, сладкого винного уксуса и оливкового масла. Наливаем бокал сухого красного вина.
И наконец, король трапезы-наш румяный стейк!
Представьте, как вы, придерживая вилкой,  медленно, аккуратно, вонзаете в него нож, который сначала рассекает корочку, потом, нож идёт мягче,сверху вниз..
Подносите ко рту и ммммммммммм ( я вонзила в него зубы, стейк отдал свой сок...)
В общем, я люблю животных. Вот. :P

да, гурманы тут, однако. :yahoo:

кстати, а я вчера рецепт курки запеченой на соли модернизировала.....набила ее яблоками, луком и чесноком.....
Вкусно однако...... :rolleyes:

Я на этой "модернизации" вырос.))) :rolleyes:

Я на этой "модернизации" вырос.))) :rolleyes:

ну на самом то деле......и просто курка на соли - весчь великолепная....но к ней тогда надо всякие ткемали и т.д..... а мне их временно запретили....пришлось добавлять остроты и вкуса при помощи модернизации...)))))))
;)

ну на самом то деле......и просто курка на соли - весчь великолепная....но к ней тогда надо всякие ткемали и т.д..... а мне их временно запретили....пришлось добавлять остроты и вкуса при помощи модернизации...)))))))
;)

Ну ,а я о чём?Мне, с малых лет что -то запрещали! И обязательно -самое вкусное!!!Вот так и "вырос" на диетических вариантах))).

Прям инстинкт хищника :) не представляете при этом бегающую курицу там или индейку? )))

Нет, не представляю :)
Смак в ином! Вот представьте себе ярко красный стейк  из свежей свинины с продольными мышцами-красотень!
Тщательно натираем его прянными специями, и бережно кладём  на раскалённую сковороду, шкворчащее оливковое масло обволакивает его, он слегка съёживается, меняет цвет и отдаёт сок, добавляем огонь, и он,  распространяя по кухне обалденный аромат, преобретает корочку золотистого цвета, сохраняя сочность внутри.
Красиво сервируем стол, на широкую, плоскую и белоснежную  тарелку кладём  зелёные листья салата рокколо, политые соусом из французской зернистой горчицы, сладкого винного уксуса и оливкового масла. Наливаем бокал сухого красного вина.
И наконец, король трапезы-наш румяный стейк!
Представьте, как вы, придерживая вилкой,  медленно, аккуратно, вонзаете в него нож, который сначала рассекает корочку, потом, нож идёт мягче,сверху вниз..
Подносите ко рту и ммммммммммм ( я вонзила в него зубы, стейк отдал свой сок...)
В общем, я люблю животных. Вот. :P

Ой ерунда это все ))
Я тоже самое могу описать о листе шпината :)
Тут именно кровь, мясо... гены... первобытность ))) наверно.
вы сырой фарш когда-нибудь ели? Как вам?

Fyyfi, а запеченая в фольге курица вам не нравится? Без соли и специй, просто вкус куриного мяса?

мне не нравится- от курицы даже с фольгой я не наедаюсь, а вот руки от этой курицы грязные всегда бывают, ну у меня по крайне мере. Лучше кусок жареной, запеченой свининки и картошка жаренная с луком.)))

С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

Попробуйте покупать не филе, а цельную курицу. Я слышала отзывы, что если покупать именно  филе в магазине, а не курицу цельную, оно  суховатое получается при приготовлении. Как это объяснить - я не знаю, говорю, что слышала.

С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

а как вы готовите?

Fyyfi, а запеченая в фольге курица вам не нравится? Без соли и специй, просто вкус куриного мяса?

не разу не делала......в фольге ела запеченую баранину в собственном соку...папа готовил....это.....нечто!  :rolleyes:

С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

а как вы готовите?

Процесс разморозки у меня своеобразен,я не просто кладу мороженые тушки на стол и жду пока они оттают,но применяю к ним особый подход-говорю им те самые теплые слова,которые обычно говорятся женщине,при этом держу их в руках и грею дыханием.По сравнению с необласканным мясом,эти тушки тают на 7 мин быстрее,становятся более мягкими.Любовь даже к ранее имевшим душу объектам поистине делает чудеса,наверное тут имеет место качественное изменение мясной структуры от воздействия внешней колeбательно-энергетической среды.В перспективе надо попробовать поэксперементировать, ставя тушкам магнитофон а также проверить любовь тушек к поцелуям.
Когда разморозятся-я просто кладу на сковороду,поливаю маслом,через некоторое время солю и перчу а также обсыпаю приправой для мяса и забрасываю лук.Если в курице жир может дрейфовать от кожи и прочих объектов к мясу,тем самым увеличивая его сочность,то у филе такой  возможности нет,похоже надо искусственно делать инъекции жира шприцем,но где же тогда достать жир ?

Мяу,в курице 40% от общей массы выбрасывается-это кожа,хрящи,жилы и кости.Раньше покупал и куры гриль и обычные свежие,но потом мне такое хамство со стороны пернатых перестало нравится.

Тут именно кровь, мясо... гены... первобытность ))) наверно.
вы сырой фарш когда-нибудь ели? Как вам?

Раньше в ресторанах заказывала карпаччо из говядины под красненькое-мне нравилось, а теперь, нет. Это грех-есть кровь. Кстати, да, ещё, раньше, в детстве, когда бабушка забивала свинью, мы собирали кровь в ёмкость, а потом, когда жарили картошку, выливали её на сковороду, она сворачивалась, бралась комочками, смешиваясь с кортошкой,  придавала блюду хороший вкус. :rolleyes:

  С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

а как вы готовите?

Процесс разморозки у меня своеобразен,я не просто кладу мороженые тушки на стол и жду пока они оттают,но применяю к ним особый подход-говорю им те самые теплые слова,которые обычно говорятся женщине,при этом держу их в руках и грею дыханием.По сравнению с необласканным мясом,эти тушки тают на 7 мин быстрее,становятся более мягкими.Любовь даже к ранее имевшим душу объектам поистине делает чудеса,наверное тут имеет место качественное изменение мясной структуры от воздействия внешней колeбательно-энергетической среды.В перспективе надо попробовать поэксперементировать, ставя тушкам магнитофон а также проверить любовь тушек к поцелуям.
Когда разморозятся-я просто кладу на сковороду,поливаю маслом,через некоторое время солю и перчу а также обсыпаю приправой для мяса и забрасываю лук.Если в курице жир может дрейфовать от кожи и прочих объектов к мясу,тем самым увеличивая его сочность,то у филе такой  возможности нет,похоже надо искусственно делать инъекции жира шприцем,но где же тогда достать жир ?


сколько много слов о любви к мясу, а по сути..?)

сколько много слов о любви к мясу, а по сути..?)

Я же написал.
Вот, отцедил для лучшего понимания в ссылке гущу сути и слил бульонную воду .Почему Вы это не увидели,Вы сонная что ли ?)

Когда разморозятся-я просто кладу на сковороду,поливаю маслом,через некоторое время солю и перчу а также обсыпаю приправой для мяса и забрасываю лук.

сколько много слов о любви к мясу, а по сути..?)

Я же написал.
Вот, отцедил для лучшего понимания в ссылке гущу сути и слил бульонную воду .Почему Вы это не увидели,Вы сонная что ли ?)

Когда разморозятся-я просто кладу на сковороду,поливаю маслом,через некоторое время солю и перчу а также обсыпаю приправой для мяса и забрасываю лук.

ага, :hi03:  так увлеклась предисторией, что не заметила главного)...:)

Не всегда живу дома, так что обычно питаюсь "Чем Бог подаст" )))

Это грех-есть кровь.

  :blink:  Можно подробнее? вообще то на столько же на сколько мясо. Ибо внем есть кровь в любом случае. Грех пить кровь... :) но это совсем другая история ))
Я как бывший вегитарианец интерисовался. Сам к мясу холоден, но щас понял что мучился конкретно... не умея готовить быть вегитарианцем это просто мука... которую понимаешь, когда меняешься )

Я раньше любил фарш сырой... хотя ел его всего пару раз в жизни, как бутерброд :) Мой папа ел его часто а мне не разрешали ))
чувство страха было... может это и тянуло потом и вспоминалось...

name=’DozOR’ date=’6.9.2009, 6:49’ post=’197283’]
Это грех-есть кровь.

:blink: Можно подробнее? вообще то на столько же на сколько мясо. Ибо внем есть кровь в любом случае. Грех пить кровь... :) но это совсем другая история ))
Употреблять в пищу кровь запрещалось ветхим заветом, позднее, этот запрет и наказание за невыполнение можно найти в 63-ем апостольском правиле.
Да, мясо содержит кровь, но не вымачивать же его! По традиции, кровь просто смывалась, а мясо употребляли готовое, т.е. отбивная с кровью не по христиански. :)
Это не то чтобы смертный грех, как я понимаю, это устойчивая религиозная традиция. Гематоген не нужно есть по той же причине.
Я каялась в том, что "ела кровь", потому что увидела в этом нарушение закона.
Другие сами пусть решают, грех ли это для них  или нет. :)

На счет гематогена я хотел написать, после того как вы утвердително написали бы...
ниче не понял что я теперь не могу делать самую популярную мной покупку в аптеке? :)
Гематоген?
Я считал что выжимать из мяса кровь чтобы кровь принмать отдельным блюдом есть не по-христиански, но есть его в том, что содежит кровь ограничение спорно...

тогда ведь нужны определения допустимой дозе крови в пище...
Вам не кажется что кто то из нас утрирует?

З.Ы. А вашу любовь к животной пище я не одобряю :) Я раньше считал так же пока не попробовал вегитарианство. Ни к чему не стоит привязываться... это замечательная практика

С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

  С каждым постом о блюдах из мяса все труднее начать смотреть на животных как на одушевленных.
Кто как готовит филе куриное ,что в вакуумных упаковках,поделитесь пожалуйста как сделать сочнее,а то готовлю и у меня суховатое выходит.

а как вы готовите?

Процесс разморозки у меня своеобразен,я не просто кладу мороженые тушки на стол и жду пока они оттают,но применяю к ним особый подход-говорю им те самые теплые слова,которые обычно говорятся женщине,при этом держу их в руках и грею дыханием.По сравнению с необласканным мясом,эти тушки тают на 7 мин быстрее,становятся более мягкими.Любовь даже к ранее имевшим душу объектам поистине делает чудеса,наверное тут имеет место качественное изменение мясной структуры от воздействия внешней колeбательно-энергетической среды.В перспективе надо попробовать поэксперементировать, ставя тушкам магнитофон а также проверить любовь тушек к поцелуям.
Когда разморозятся-я просто кладу на сковороду,поливаю маслом,через некоторое время солю и перчу а также обсыпаю приправой для мяса и забрасываю лук.Если в курице жир может дрейфовать от кожи и прочих объектов к мясу,тем самым увеличивая его сочность,то у филе такой  возможности нет,похоже надо искусственно делать инъекции жира шприцем,но где же тогда достать жир ?


Как предатель исключительно куриных филейных грудок делюсь информацией  :rolleyes: .
Покупаю их в охлажденном виде, т.е. беру упаковку, где филе находится на подложке и храниться в таком виде суток трое.
Так гораздо лучше, ибо никогда не знаешь когда покупаешь замороженное, когда оно было фасовано, произведено и сколько раз размораживалось и замораживалось :angry: .
Даже если Вы после покупки не собираетесь сразу готовить, то можно такое филе на подложке просто кинуть в морозилку ;) .

Чаще всего готовлю в порционных маленьких горшочка в микроволной печи.
Выставлю сначала минут на пять 900 градусов, а потом на 450 градусов на 10 минут.
Получается филе в собственном соку, с бульончиком и совсем не сухо.
Если готовить таким способом, то  в филе можно положить чеснок или свежий перчик или какой-нибудь травки: укроп, петрушка, базилик и тд. и т.п..

На праздники готовлю по своему любимому рецепту, все остаются довольны.
Куриное филе в сливочно-тмином соусе.
Ингредиенты:
сливки 10% жирности
мука 1-2 ст. ложки
куриное филе охлажденное
тмин (продается в пакетиках)
1 ст. ложка сливочного

Приготовление:
1. масло растопить
2. куриное филе порезать, не очень мелко
3. филе пожарить на масле, на медленном огне
4. на сковороде прогреть муку (доводить до коричневого цвета не надо)
5. в муку медленно добавить сливки, и помешивая на медленном огне довести до кипения
6. в филе добавить тмин, соль, потушить минут пять, залить соусом, довести до кипения, не забывая мешать, ибо легко пригорает, выключить огонь, и оставить минут на 10.

Получается очень вкусно :hi04: .

Еще с овощами можно потушить с капустой, морковкой, лучком.

На праздники готовлю по своему любимому рецепту, все остаются довольны.

Большое спасибо за рецепт,Ксенья, и рекомендации к обхождению с замороженными тушками.Постараюсь что-нибудь из написанного применить на практике) Вот-хоть кому-то не безразлична судьба мяса !

Куриное филе в сливочно-тмином соусе.

я готовлю примерно так же, только филе тушу отдельно с луком(не зажаривая, а именно притушивая!)в сл.масле. А отдельно делаю сливочный соус, добавляя туда грибы. Нужно еще тмин попробовать на досуге...