На три формы нужно 2,5 кг творога, 300 г сметаны, 250 г сливочного масла, 12 желтков, 2,5 стакана сахара, 100г изюма, 100г цукатов, стакан нарезанных миндальных или грецких орехов, специи: мускатный орех, кардамон, корица.  На 2 небольшие формы соотношение такое: 700г творога, 100 г сметаны, 80 г масла, 4 желтка, 2/3 стакана сахара, изюм, миндаль, цукаты. специи по вкусу. (Я чаще...