Человеческий мозг содержит порядка 10000000000 нервных клеток (нейронов). Этанол — хороший растворитель — наносит мозговым клеткам токсический удар, от которого они массово гибнут. Таким образом, после приема кружки пива, стакана вина или 100 граммов водки в головном мозге остается целое кладбище убитых нейронов, которые организм вынужден выводить через мочеполовую систему в городскую канализацию.

Когда врачи-патологоанатомы вскрывают череп любого так называемого умеренно пьющего человека, видят следующую картину: либо «сморщенный мозг, уменьшенный в объеме, вся поверхность коры которого в микрорубцах, микроязвах, выпадах структур; либо (в случае, если смерть наступила внезапно) — ярко выраженный отек мягких мозговых оболочек и вещества головного мозга». Таков результат систематической интоксикации алкоголем и продуктами его распада, в первую очередь ацетальдегидом. Вот как киевский патологоанатом описывает мозг человека, который, по мнению друзей, пил «умеренно и культурно: «Изменения в лобных долях мозга видны даже без микроскопа, извилины сглажены, атрофированы, множество мелких кровоподтеков. Кора мозга напоминает землю, после того как на нее сбросили бомбы - вся  в воронках. Здесь каждая бутылка оставила свой след».

По оценкам американских ученых, 200 граммов сухого вина подавляют интеллект человека в течение 18-20 дней после приема. У тех, кто принимает такую дозу, по крайней мере два раза в месяц, умственная деятельность постоянно подавляется, что, согласитесь, не очень приятно, особенно для людей интеллектуального труда.

Важно осознавать, что изменения в веществе головного мозга, наступающие под воздействием любой дозы этилового спирта, необратимы. Они оставляют после себя неизгладимый след в виде выпадения мельчайших структур мозга, что неизбежно сказывается на его функции. Поврежденная часть заменяется рубцами (соединительной тканью), а образовавшаяся пустота заполняется за счет смещения соседних областей мозга. Но даже в этих сохранившихся областях мозга нервные клетки подвергаются изменениям протоплазмы и ядра, порой, столь же резко выраженным, как и при отравлении другими интоксикантами.

При этом клетки коры головного мозга поражаются гораздо больше, чем подкорковых частей, то есть алкоголь действует сильнее на клетки высших центров, чем низших. Восприятие потерпевшего от этилового спирта затрудняется и замедляется, нарушаются внимание и память.

Вследствие этих изменений, а также постоянного влияния на психику человека питейного климата, начинают проявляться неблагоприятные искажения его характера. Наступает паралич сознания и воли: снимаются преграды, которые удерживают трезвого человека от бесполезных, необдуманных поступков. Личность меняется, начинаются процессы ее деградации.