Чем согреться в зимний вечер (часть 2)
Поначалу чай был очень дорог, поэтому медленно входил в жизнь народа. Неумение правильно использовать его иногда приводило к курьезам. В одной шуточной песенке рассказывается о том, как приготовил для барина чай незадачливый дворовый человек. По незнанию он заправил варево перцем, луком и петрушкой, а после нагоняя от барина:
«Долг думал, удивлялся,
Чем же мог не угодить,
А потом-то догадался,
Что забыл я посолить».
Чем же мог не угодить,
А потом-то догадался,
Что забыл я посолить».
Но, несмотря ни на что, чай постепенно распространился по всей России, стал ее национальным напитком. Особую популярность чаепитие пробрело после изобретения в середине XVIII веке самовара.
Самовар – одно из замечательных творений русского гения. Вода в нем (в настоящем, угольном, а не электрическом) никогда не перекипит, потому чай получается особенно вкусным. Самовар на столе услаждает слух своей неповторимой, задушевной, умиротворяющей песней. Сам вид самовара – иногда изящного, стройного – «стаканчиком», «рюмкой», иногда неуклюжего, пузатого, от самого огромного до миниатюрного – создает атмосферу уюта, домашнего тепла. Даже легкий дымок углей или еловых шишек как будто успокаивает, заставляет забыть суету и неторопливо посидеть, наслаждаясь великолепным чаем.
Староверы, проклиная чай, поначалу враждебно относились и к самовару, называя его «сатанинским пузом». Но в XIX веке уже и староверы отступили от своих предрассудков и с удовольствием пили этот напиток.
Для экономии в чай нередко добавлялись высушенные травы, цветы, ягоды, которые исстари использовались в душистых отварах и настоях. Чай с такими добавками сейчас называется чайным бальзамом. Бальзамы вкуснее и полезнее обычного чая.
Но и сам чай является настоящей аптекой. Чтобы не утомлять перечислениями всех ценных веществ, входящих в его состав, отметим только, что в свежих листьях чая витамина С содержится в 4 раза больше, чем в лимоне. Наибольшую ценность представляет содержащийся в чае витамин Р, укрепляющий стенки кровеносных сосудов, делая их эластичными и гибкими. Всего 2-3 стакана зеленого чая достаточно для удовлетворения потребности организма в витамине Р.
Установлено, что чай усиливает жизненные функции организма, способствует повышению работоспособности и жизненного тонуса. Он благотворно влияет на нервную систему. Благодаря усилению притока кислорода к клеткам мозга, повышается внимание и память. В отличие от других стимулирующих средств, в том числе и кофе, чай никогда не приводит к перевозбуждению нервной системы.
© Sudba.net
English
Arabic
French
Spanish
Portuguese
Deutsch
Turkish
Dutch
Italiano
Русский
Romaian
Greek